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前幾個月看了一篇報導 ,流通量販業的敵人不是彼此
 
而是『不願意下廚的年輕人』

 
 
所以方不方便、快不快速,儼然已成為食品業的新指標
 
從泡麵、冷凍麵  再到近幾年來正夯的_乾拌麵
 
 
今日晚餐_就讓Dustin小試身手  五分鐘上菜!
 
 
 
 
 
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平常外食:下廚的比例7:3   而最常吃的就是水餃、麵類
 
原因無它,就是在外租屋沒有大廚房、還有備料時間真的太攏長
 

正好冰箱裡頭備有肉品、蛋與一些簡單的食材

可以讓單調的乾拌麵吃起來更美味、並且均衡更營養!
 
 
 
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小拌麵 麻醬抹茶細麵1包(3入) $106
 
 
稍稍顛覆對乾拌麵認知,不是印象中類似泡麵的包裝
 
而是長條造型 拿在手裡就能感受到沉重的份量
 

青綠色感覺到很新鮮 很有活力,符合_抹茶的形象。
 
 
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由於單吃拌麵實在太孤單  也很不符合喜愛下廚的Dustin風格
 
所以我們來準備一些簡單的食材,讓晚餐看起來更美味誘人!
 
 
準備材料:
 
杏鮑菇1朵/梅花豬肉片2片/青蔥些許/雞蛋1顆
 
 
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太陽蛋扮演的角色很重要,並且很容易料理
 
首先  我們到倒一些橄欖油入平底鍋。
 
 
 
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以中度火候控制油溫
 
 
然後單手打上一顆蛋,單手打但很難嗎?
 
 
 
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愛吃蛋香、邊邊_洽洽的饕客   等候蛋週邊焦黃
 
 
注入50CC開火,請立刻轉大火
 
 
 
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水滾後  接著蓋上鍋蓋
 
 
讓水蒸氣發揮作用,使得上層的蛋凝固  
 
完成後  將_太陽蛋盛入盤中。
 
 
 
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在平底鍋內注水,水滾後撒上些許鹽巴
 
 
接著先將杏鮑菇丟入水中、最後再下梅花肉片

確認熟後請將他們撈起  請別讓他們溺水。
 
 
 
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拿出麵條  一陣淺淺茶香飄出,青綠色澤加分
 
 
採用手工日曬的關廟細麵 讓人感到更加美味!
 
 
 
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將麵條丟入已釋放出菇類、肉片甜味的滾水中
 
可依個人喜好烹調出不同麵條的口感,Dustin喜愛帶點麵芯的口感
 
 
 
烹煮約莫三分鐘  即可撈起
 
 
 
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將麵條撈起後,可以感受麵條散發出的清香
 
抹茶專屬的氣味  別於一般白麵條單純的麵麥香
 

增添幾分日式風情。
 
 

 
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芝麻醬包
 

一整碗麵的重頭戲登場,醬包裡頭擁有黑、白芝麻等調味
 
撕開缺口  接著將它通通擠入麵條裡。
 
 
 
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趁著麵條還散發熱氣,讓醬汁可以更均勻的巴附上。
 

 
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一日輕煮夫_麻醬抹茶細麵
 
 
 
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完成品
 
 

將杏鮑菇、梅花肉片鋪放在麵條周圍

最後擺上_太陽蛋,整盤乾拌麵看起來豐富許多!
 
 
 
不過Dustin忘記將蔥花擺上去 ( 餓昏頭了
 
其實在蛋上頭撒上胡椒、海苔粉都很美觀。
 
 
 
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醬料給得十分足夠,讓麵條爭氣地將醬汁巴上去
 
份量也比一般泡麵式拌麵還要彭派
 
 
 
 
濃郁的芝麻醬衝頂著味覺  口腔盡是滿滿絲滑濃稠感。
 

 
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麵條不光只擁有抹茶色的外表,吸入嘴裡時散出的陣陣茶香
 
 
 
發揮對芝麻醬解膩的效果  並可搭配烏醋、柚子醋
 

讓整碗乾麵更加爽口!
 
 
 
 
此款的鹹度對Dustin來說稍高,口味較清淡的饕客:建議先加入七成醬料

若覺得不夠味  不妨再全數加入。
 

 
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由老媽拌麵推出的副品牌_小拌麵  朔造更年輕的品牌形象與口味
 
更貼近單身、外食族群的需求。
 
 
 
 
目前推出口味:古早味雙蔥油細麵、蒜香麻油細麵、麻醬抹茶細麵
 
 
 
好食樂│小拌麵
 
 
 
 
 
 
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