我承認以前不管別人怎麼推薦_對素食就是提不起勁
老是被小時候的素食印象所蒙蔽,而產生一種抗拒心態
不過_食饕臭豆腐 連我這個肉食主義者都一試成主顧了
若你也愛吃清蒸臭豆腐,那應該會一拍即合:)
▲店家外觀
店家位在竹林路_竹林麵店轉進去的豫溪街裡頭
黃底的色塊招牌,在白天 黑夜都相當醒目
看似小巧的店面 明亮又整潔。
▲菜單看板
還記得 貪食嗑第一次造訪時,完全不曉得原來店家【 均為素食 】
店外的招牌也沒有刻意標示速食字眼_ 我想,皆出自於老闆對自己廚藝的自信
象徵著包山包海:你不吃素食_我這兒你絕對也行的概念:)
▲ MENU ( 點擊至官方臉書)
投入餐飲相當多年的老闆,運用精準的廚藝
對食材新鮮度的堅持_有創意又有實力
餐點除了招牌蒸豆腐 還有各類的麵食、飯與水餃
鬼點子也相當多的老闆_ 未來還有許多藍圖與菜餚設計。
▲用餐空間
全新的用餐桌椅_配上潔白明亮的白牆
沒有刻意塞下更多張桌椅,讓整個用餐氛圍相當舒適、寬敞。
▲餐具醬料
小碗、餐具個個清潔溜溜_不帶一絲油垢與水痕
對於相當重視衛生的貪食嗑,留下很棒的印象:)
▲湯麵/冬粉$35
湯冬粉色澤像極了一碗肉骨茶_擁有深褐色的湯頭
淋上素肉燥、並放上些許地瓜葉
大口吸入冬粉_呼嚕呼嚕地發美妙的聲響!
表現清新爽口的湯底 則令人相當喜愛。
▲獅子頭菜飯$80
食饕的白飯口感相當討喜_稍稍濕潤卻又粒粒分明
尤其在是素肉燥的表現上 擁有一股清香
卻不帶油、甜口_相當耐人尋味的功夫廚藝。
主菜_獅子頭雖然非店家自製
不過口味表現上也頗令人喜愛 口感扎實中_帶點綿密
尤其是白菜的烹煮方式講究,非一般白菜滷的軟爛口感
而是透過清炒_鎖住白菜脆度與清甜。
▲清蒸臭豆腐$75(中辣)
辣度共有六種:從不辣到超辣,讀者可依自己接受的程度品嘗
清蒸後的豆腐_香臭溢出 湯汁是額外以快火滾出澆淋
豆腐掌握熟度精準_白胖扎實地咬感 咬下盡是滿飽的辛香湯汁
一旁還佐上香菇、豆仁等 配著一碗白飯、麵都再適合不過。
平常我們都沒有吃素的習慣_只是因單純喜愛吃臭豆腐 而踏進來
聊天地過程才知道老闆真是多才多藝,因多年的廚藝經驗
不僅素食做的有水準,還會_醃製特別好吃的芭樂(熟客才知道
另外店內水餃、烏梅汁也是顧客熱門團購的產品
爾後將會推出更多讓人驚豔的素食,推薦給喜歡清蒸臭、吃素食的讀者。
《 INFO 》
店名:食饕臭豆腐
電話:02-8928-4868
地址:新北市永和區豫溪街130號
營業時間: 11:00 – 14:30 / 17:00 – 21:00
※ 週一公休 ※
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