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一心錦什麵_永和
 

來到永和邁入第三年,從一開始陌生這個地方

透過鄉民、熱情的永和人社團,這家一心錦什麵是我們固定造訪的店家

 

原本每個禮拜都會外帶炒飯...但隨著老闆的手腕舊傷

好吃蔬菜又多的炒飯吃不著,換個口味吃吃雞肉飯與拌麵。

 

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店家外觀

 

一心錦什麵_永和
 

老闆目前還是多以一個人應對,製作餐點速度已算相當快

地址位在中正路靠近永和路口,對面是新開張的頂好超市

 

也可以認_豫溪街52巷,相當好尋得。

 

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用餐空間 · MENU

 

一心錦什麵_永和
 

大哥老闆來自嘉義,有過許多餐廳內廚的豐富經驗

可能是他鄉遇故知_後來我們也漸漸與他熟捻

 

雖然目前吃不到可口熱騰騰的炒飯,但是能嘗到家鄉味道_雞肉飯

也是讓我們相當解饞的口味。

 

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▲帥氣店貓

 

一心錦什麵_永和
 

灰白色澤的帥氣男孩,我們真的是看著牠長大

牠的個性相當淡定,接觸的這段時間內_卻從沒有聽過一聲貓叫

 

另外一隻小貓常常躲在裡頭,天性害羞較怕人。

 

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▲餛飩湯$30

 

一心錦什麵_永和
 

餛飩湯裡頭放上六顆,湯的口味有些似像魚粥

原來是點入些許蒜頭酥,淺淺的滋味不帶油

 

餛飩滋味也是熟悉的南部味道,薄皮滑順、內餡鹹香。

 

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▲小魚干雞肉乾拌麵(大)$50 

 

一心錦什麵_永和
 

平常已經習慣吃點辣度的食物,而這碗小魚乾拌麵相當合我們胃口

雞肉來自文火慢煮的雞腿肉,放涼後釋出滑順膠質_口感甜牙又新鮮

 

麵條也非一邊外頭油麵、陽春麵條,而是帶著咬勁的拉麵

色澤帶點黃_不容易軟爛,尤其炒入的辣椒不油膩

 

底下醬色的日式湯汁相當爽口,小魚干與蝦米相當提味

一個大男生點上大碗可以相當滿足。

 

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▲雞肉飯(小)$35

 

一心錦什麵_永和
 

雞肉飯與前者同樣採雞腿部位,多拌入油蔥提味

米粒表現也是相當分明,淺淺甜口的醬汁綜合上軟彈的肉塊

 

負擔相對傳統輕上許多,滿足味道卻不增加負擔沉重。

 

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▲燙青菜$30(地瓜葉 / 大陸妹 / 空心菜)

 

一心錦什麵_永和
 
就是這個味道!
 
不用淋上肉燥或者豬油,一湯匙的新鮮蒜泥_再淋上油膏
 
均勻攪拌後,淺淺的鹹味讓青菜吸收
葉菜的新鮮度也十分及格,每每必定點上一回。
 
 

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肉羹麵、牛肉麵以相當多選擇,對於改賣雞肉飯、小魚干拌麵的_一心錦什麵

讓我們覺得選擇更加清爽,吃完不但負擔輕、不須來上一杯飲料

 

對於現點現做的龜毛老闆,衛生、食材上更不在話下

還有可愛的貓咪可以陪同玩耍,消除一整天上班的疲勞。

 

《 INFO 》

 

店名:一心錦什麵

粉絲專頁:https://goo.gl/zp44cL

電話:02-8923-9826

地址:新北市永和區中正路623號

營業時間: 09 : 00 - 賣完為止

 

 

 
Dustin貪食嗑 |
 
 

 

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