Dustinの貪食嗑

每次經過   Dozo 創作和食居酒屋，總會被不符合大台北蛋黃區的格局所震攝住

好巧不巧，我們挑選在又濕又冷的夜裡，來   Dozo 創作和食居酒屋   取暖。

▲店家外觀

國父紀念館5號出口，散散步幾分鐘便可抵達。

Dozo 創作和食居酒屋以開業10多年，若像是貪食嗑第一次來的讀者

其實很容易被新穎保養得宜得外表所蒙騙，還誤以為這是開業幾年的新品牌。

▲用餐空間

話說回來，推開門一踏進店內，Dozo 創作和食居酒屋就像間高挑格局的酒場

每個座位打上宛如街邊的燈籠，再望著綻放的櫻花樹；真讓人有股在戶外的

錯覺感。而店家也使用多道的燈光投射，增添用餐中的樂趣氣氛。

▲用餐空間

而適合獨食、散客的吧台，則是用冰涼的金屬檯面

搭配不痛屁股的紅色沙發椅，儘管空間如此大

放送的暖氣，溫度得宜真是舒服。

▲用餐空間

二樓的包廂設計相當具有巧思，分為兩道樓梯、有一個包廂是全景玻璃

居高臨下的設計，還能一覽樓下的用餐情況、就姑且稱他為望高台包廂吧。

而另一頭的包廂則適合商業包場、尾牙，擁有投影機等音響設備。

▲菜單 · MENU

官方粉絲專頁：https://www.facebook.com/pg/dozo.izakayabar/menu/

▲香氛花語(壺)$340

每桌皆有附上熱麥茶，但整個用餐過程沒有作替換加熱

所以最後就成了溫度偏低的冷茶。

這壺果茶價格高了些，但濃郁的果香、酸甜我們一致好評

四人很快的就讓她見底，雖然可回沖，但在回沖後想當然就成了果茶水了。

▲麻香梅汁嫩鴨$280

真是誤人。沒注意看我們還誤判這是一道冷牛肉

雖菜名有麻香二字，可我還真嚐不出，片片的鴨胸吸附梅汁、水感十足

保留鴨皮的部分擁有油脂感，是道不錯的開胃選擇。   

▲Dozo風 創作極鮮散壽司$460

相當豐富的一盤散壽司，在色彩擺盤上也相當講究。

玉子燒、加州壽司、鮪魚生魚片與鮭魚腹肉佐生菜等

中間的飯壽司則由牡丹蝦、紅甘與旗魚等推疊起來

漁獲皆是新鮮美味，再將鮭魚卵、拌入其中；生魚片就交給愛吃的友人

魚卵拌飯我可是相當情有獨鍾。

▲黃金海老沙拉 南蠻風味$320

這份沙拉的海老共有八大尾，誠意十足。

日洋的做法交織出創意，裹糖腰果、奇異果與水蜜桃生菜

一旁附上南蠻醋供佐用、但其實不沾醬我們就吃得津津有味。

▲手羽先醬燒 山賊辣味噌$260

雞翅裹上一層味噌醬，辣鹹度十分溫柔、色澤偏深

細碎的花生、芝麻一併與翅肉在口中起舞。

▲嫩煎雞腿土鍋燒$240

加熱滾燙的白色砂鍋，上端用紅綠絲段點綴上色

染上醬色的厚實雞腿、配著淺淺辛辣的讚岐烏龍麵

滋味濃厚，還真讓人有股加點的衝動。

▲蒜香帆立貝炒綜合時蔬$280

講究還是講究。基本上每道菜餚擺盤、器皿皆是經過精心設計

此道菜餚也是帶著舒服的辣度，香濃乳白的蒜味、透入海味、菇類與蔬菜們

帆立貝與中卷們也給的大方。

▲牛小排馬芝拉起士捲$280

將乳酪捲入牛小排肉片中，嘴一咬牽拉起一陣纏綿

本身沒有調味，附上塔塔醬、味噌醬供佐味。

▲辣味噌鮮蝦野菜鍋$420

Dozo 創作和食居酒屋提供的菜餚十分豐富，鍋物的選擇也不少

辣味噌是日人相當喜愛的鍋底，辣的辛香、放入大蝦、野菜與菇類

價格稍嫌偏高，可以說嘴的應該是新鮮大尾的蝦兒們。

▲Dozo風熱蛋糕(素)$200

熱風蛋糕盛裝的鐵盤為葉子造型，蛋糕主體小的可憐

推上一球愈熱融化的抹茶冰淇淋，與鮮奶油，服務人員會幫忙澆淋上芒果醬

蛋糕口味細緻，小巧卻美味。

▲炸麻糬(4顆)$160

此為招待。

裡頭包著的類炸鮮奶頗有誠意， 花生碎糖粿的勻稱。

Dozo 創作和食居酒屋 整體表現相當勻稱，服務部分雖然有點小疏漏

但態度親切專業，用餐環境也是北區難得有特色的Izakaya Bar

帶家人長輩聚餐，或是朋友們聚餐飲酒，除了價格小高、還真沒什麼好挑剔的。

本次為【 愛評體驗團特別邀約體驗活動 】