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牛舌總是燒烤的好,但很難得不用再委屈的薄片品嚐、整塊的牛舌原厚切,

將日式職人精神發揮的淋灕盡致,不管你是不是牛舌控

都該來板橋,見識一下台灣第一家牛舌飯專賣店 吉村牛舌 其魅力。

 

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▲店家外觀

吉村牛舌 外觀十分日風簡約,也與時下甜品店走的有同工之妙

下了板橋車站文化路出口、約莫徒步沿著向公館接走10分鐘內便可抵達。

 

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▲用餐空間

 

設計內外呼應,全以灰色的清水模打造,再配上紅色的霓虹燈條,

就是相當好取景的拍照背景,由於是三角窗的地理優勢、早上的光線打進來、就是最好的美肌光

一時間人跟食物都變美味了?

 

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▲插座服務

每個座位皆貼心附上110V電源,讓顧客人肚子吃飽手機也跟著吃飽。

 

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▲完整菜單

 

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▲無糖冰鎮烏龍茶$40

廚房設計又大又寬敞,相當善待廚手、負責外場的美美老闆娘有張明星臉

卻沒有偶像包袱、給人又ㄎㄧㄤ又親切的回應。

 

吉村牛舌 所提供的飲品簡單,基茶、梅酒啤酒還有氣泡飲。

 

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▲和風沙拉$90

 

新鮮脆口的生菜葉淋上日式和風醬汁,上頭放上四排佐料;分別是清爽的水煮鮪魚、玉米與海帶絲番茄薄片等,醬汁比例較高稍稍鹹口。

 

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▲限定牛三拼定食(薄切2片4切/厚切1片2切/牛小排3片)$480

一次可品嚐三款的肉品定食。

吉村牛舌 使用的牛舌為澳洲穀飼牛,價格與品質層級相對高!

最令人抵擋不住的就是厚切的牛舌,坊間多數燒烤店僅會端出薄片、

而這可是我們頭一次品嚐牛排般厚度的牛舌,上層透過刷醬染上炭火的傑作,

而裡頭就像熟成的粉紅色,越看越美。

 

實際的品嚐表裡如一,厚實的咬感可多次咀嚼、說不上是脆度或韌度,而是細緻的肉甜相當耐味。

另外的薄切牛舌與牛小排也同樣甚好,熟嫩度融洽,

也別忘了肉旁附上的蒜片以及美味鹽蔥、差點又想另外向廚房要上一球。

 

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定食附菜:韓式泡菜 · 溏心蛋

泡菜是少量的輕醃製,吃的新鮮清爽;溏心蛋也沒有過度浸泡醬汁,幾乎以原味呈現。

 

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▲味噌湯 · 麥飯

使用的味噌品質也是喝的出來,淺淺的鹹味湯料裡頭放入豆腐海帶。

麥飯的口感相當棒,米飯炊煮的粒粒分明、且軟糯香甜。

 

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▲炭燒厚切牛舌澳洲穀飼牛舌(三片六切)$460

這盤厚切牛舌獨秀,完全打中牛舌控。

店家只取後段更柔軟、油脂更豐富的部位,在口感上實在沒什麼好挑剔的

以這樣的價格可品嘗如此水準牛舌,識貨的老饕心裡都會暗自偷笑。

 

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▲玉子山藥泥$50

網美老闆娘的吃法是,將玉子山藥泥倒入麥飯中攪拌

質地絲滑黏稠的山藥泥與蛋黃結合,佐著飯食用相當清爽健康。

 

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以定食的方向去販售牛舌,有些顛覆印象中日式燒肉、比油花比肉量

吉村牛舌 品嘗的是一種質感上的講究,抓住愛牛舌且味蕾挑剔的老饕

下班後,一個人就能開動吃牛舌慶祝、且更享受!

 

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《 INFO 》

店名:吉村·牛舌 Yoshimura 

電話:

地址: 新北市板橋區公館街110號

粉絲專頁:吉村·牛舌 Yoshimura 

營業時間11:30 – 20:30

 

每人低消:無

Wifi:有

插座:有

服務費:無

 

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