今晚來 魯山人和風壽喜燒鍋物(台大門市) 有種重溫舊夢的錯覺。
以前在台南讀大學時，同學朋友常常約壽喜燒吃到飽，離開大學北漂後就沒再吃過。
畢竟台北還是以火鍋為主，要找到好吃的壽喜燒也得碰碰運氣啊。
魯山人和風壽喜燒鍋物(台大門市) 除了提供壽喜燒外，還有川味麻辣鍋、養生蒙古鍋。
如果喜歡韓式鍋物，最新還有推出韓式鑄鐵鍋#起司壽喜燒可以選擇，
每人吃到飽$369元起限時90分鐘。
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Miso咪搜｜【大安 公館】魯山人和風壽喜燒鍋物-台大店 ➤ 天冷吃個鍋！100分鐘吃到飽！
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《 INFO 》
店名： 魯山人和風壽喜燒鍋物台大門市
電話：02-2363-0339
地址：台北市大安區羅斯福路四段85號（捷運公館站站2號出口步行5分鐘）
IG： 魯山人和風壽喜燒鍋物台大門市
粉絲專頁： 魯山人和風壽喜燒鍋物台大門市
服務費：10％
最低消費：每人最低消費$369起
營業時間：
週一~週日：11:00-22:00
▲交通位置 · 用餐空間
魯山人和風壽喜燒鍋物(台大門市) 位於捷運公館站二號出口，步行約莫5分鐘。也因為地緣關係，顧客基本上都是大學生居多。
整個空間明亮度、取餐動線都很順暢。可以容納的顧客人數不多，剛好滿足不喜歡過於吵鬧的我們。
如果有中小型的企業團體，相信包場應該會相當適合。
▲100分鐘無限享用
服務人員安排入座後，接著選擇湯底，就可到後方排隊取食材，食材區呈現L型連接三個大冰櫃，
有種來到放大版的滷味攤、麻辣燙的錯覺，整體十分整潔、食材也新鮮，
且躺式的冰箱設計讓顧客取食材更拿手，也是我們難得喜歡的吃到飽空間。
另外也一邊看著廚房切肉，亂療癒的。
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▲自取湯底 · 滷肉飯
冰櫃上湯底自取，也另外備了RO水稀釋久煮後偏鹹的湯底。除了多款的包裝麵食，還有一鍋滷肉，
白飯的口感香Q軟糯，是吃到飽中表現不錯的少數，而滷肉雖然偏肥，
但有技巧的撈撈肉塊、滋味鹹香不膩口，不自覺的拿了兩小碗。
▲飲料自助區
飲料區同樣整潔乾淨，在容器部份很加分，瞬間讓飲料變得更好喝。
不是透明塑膠杯、是少見的壓花不銹鋼杯，容量也不會太小可以免得跑來跑去。
可樂機、咖啡機以及茶包供應的品項多，會有一些選擇障礙，杜老爺冰淇淋供應六種口味。
當天最喜歡的飲料是柚香青茶，濃甜清爽很適合搭配火鍋啊。
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▲鍋底
鍋底的部份開了兩鍋，一則是經典壽喜燒，另外是鴛鴦鍋麻辣、蒙古牛奶。
魯山人和風壽喜燒鍋物(台大門市) 與常態吃到飽最大的不同，就是堅持自然熬煮的湯頭、
店家表示無添加化學物，鑄鐵鍋中壽喜燒醬色深黑、放了幾塊洋蔥，
醬汁也因為味霖、糖與洋蔥帶出鹹甜中和，麻辣鍋頗推薦，非常見的鴨血豆腐配料，
乾料的菇菇釋放香氣，以吃到飽的湯底來說很可以，偏香辣不油麻那種。
白湯的部份中規中矩，乳的濃度適中鹹度也舒服不厚重，
尾韻帶出淡淡的藥材香氣。最適合煮菇菇菜菜了。
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▲高雄茂林畜牧場動物福利蛋(續蛋+$10)
生雞蛋搭配壽喜燒肉肉絕對經典，魯山人和風壽喜燒鍋物(台大門市) 貼心的製作小教學，讓顧客可以輕鬆調配。
每桌依照人數搭配雞蛋，雞蛋來自高雄茂林畜牧場動物福利蛋，除了成本相較高生食的疑慮野相對放心，
如果購買目前一顆加價$10，其實價錢同樣高CP，與直接向茂林畜牧場購買同價。
▲9種肉吃到飽
品肉品選擇相對多樣，依我們今天選擇的頂級嘗鮮套餐來說，牛肉：牛肩小排、板腱牛、培根牛，
豬肉則有松阪豬、梅花豬、培根豬與雞肉、雞腿等共有九種肉品。但弱弱如我們只點了六種肉肉，
供應的品質勝過一般平價吃到飽許多，厚度沒有刻意薄切，相對擁有一定對甜度與肉香。
較鬆散的是雞肉，來自雞胸的部位。當中最喜歡的是梅花豬以及板腱牛，不論下辣鍋還是壽喜燒都合適的很。
▼魯山人和風壽喜燒鍋物(台大門市)
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