57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17
 

 

 

57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17餐酒館與居酒屋你愛好何者?
 
     若是兩者間做一個融合  恐怕會激出更大的火花
 
 
 
     
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17選擇在遼寧夜市設點的『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』  Dustin深感冒險精神可佳
 
     畢竟要打破來夜市不吃傳統美食的觀念  會比其他人更辛苦
 
 
 
 
 
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57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17當天晚上下著大雨  拖著狼狽的身子騎車前往
 
     雷轟隆隆的有點可怕  也因為下雨大剛好讓我有停車格停車
 
     
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17不然其實建議還是以捷運 小黃為主
 
 
     畢竟夜市難停車  加上警察先生取締落實
 
 
 
 
 
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17
 
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57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17店外懸掛著紅色燈籠  各式的酒桶 酒瓶
 
     營造傳統居酒屋 酒場的精神
 
 
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17
 
 
 
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17打推厚重的大門  服務人員親切的招呼聲先響起
 
     環顧一下店內  一樓是吧台的設計(非高腳
 
 
     整體裝潢 氣氛像極了餐酒館  咖啡廳的走向
 
     但是擺設上都是傳統日式居酒屋的精神
 
 
 
 
 
 
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17
 
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57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17暈黃的燈光使的用餐氣氛提升   並且沒有傳統酒場的吵雜
 
     非常適合情侶 或者喜歡安靜談心的捧友
 
 
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17
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57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17二樓開放包場  服務人員解說在高可容納32人
 
     並且備有投影設備  適合商用團體需求
 
 
     比起一樓  二樓整體感覺較為單調    走向卻又是帶點中國風情
 
     但是座位一樣不帶擁擠感  用餐氣氛也不差
 
 
 
 
 
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17
 
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57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17來酒場不是清酒 就是要豪飲生啤
 
     可惜當日Dustin為了方便  所以選擇騎車
 
     店家提供特調 其他酒類與非酒精的飲品選擇
 
 
 
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17
 
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57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17MENU設計一目了然 沒有精美的圖並茂
 
     但是清楚的價格 選項就已足夠應付Dustin的需求
 
     也省掉來回翻頁的寶貴時間
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17
 
 
 
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17蜂蜜金桔檸檬水NT$70元
 
     飲料先行上桌  色澤呈現淡淡金黃色
 
     上頭浮著現點現切的檸檬與金桔片   約350ml容量
 
 
      可惜蜂蜜應該是調和蜜 ,中和檸檬、金桔的酸度   喝起來酸V  酸V~~
 
      基本上怕酸的捧友  這樣的酸度絕對在安全範圍之內
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17
 
 
 
 
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57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17開胃小菜_黑胡椒毛豆NT$招待
 
     色澤清爽鮮綠討喜  也代表店家不會一次大量製作
 
     端給客人的品質保證  開胃小菜加分
 
 
 
     送入口中  感覺到浸泡的鹽水鹹度稍濃韻
 
     新鮮的豆仁與胡椒的顆粒結合  
 
 
     不用多久時間就把它嗑光  讓人不禁期待小菜  
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17
 
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17小菜/干貝佐鮭魚卵NT130元
 
    主廚巧妙的刀工劃開干貝的紋理  置放石板上炙燒
 
     Dustin不能接受全生的食物, 但是像炙燒過的單品料理卻能很愛
 
     飽滿的鮭魚卵色澤飽和  令人食指大動
 
 
     一口送入嘴裡 一陣輕微酒香衝入鼻中
 
     咀嚼中感受干貝細緻的口感   卵恣意的彈跳
 
    加上炙燒所帶來的香氣
 
 
 
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17
 
 
 
一旁是店家 醃製的去皮番茄   口感清爽不嗆味
 
黃瓜 與洋蔥絲可適合補充蔬果
 
並且有清潔味蕾的作用  為下一道料理做準備
 
 
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57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17火焰炙燒牛小排NT$280元
 
 
     觀察過店家以往的擺盤  一直在進步
 
     Dustin覺得這樣的擺盤很美  結合西菜的元素 又不失日式精神 
 
 
     鮮黃色的筆墨是黃芥末醬  後面的小山丘是芥末籽
 
     主菜上頭撒上些許紅胡椒粒
 
 
牛肉的色澤誘人 約莫三公分的厚度食用好入口
 
稍作炙燒的處理 詮釋了牛小排鮮甜的美味
 
 
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17
 
 
 
 
喜歡豐富的味蕾享受 可以搭配蒜片 軟化過的洋蔥絲一起肉入嘴
 
Dustin喜愛原味的鮮甜  只動用了芥末籽
 
 
 
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17
 
 
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17午仔魚一夜干NT420
 
 
     服務人員非常自豪他們這品,Dustin其實早就決定好選擇這道
 
     聽到服務人員的加持  更令人期待
 
 
 
一夜干常見慣用的魚種以鯖魚居多, 鮮少聽到使用午仔魚來製作
 
因為午仔魚肉質細緻鮮甜  光是乾煎就非常美味
 
 
 
 
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17
 
 
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17經過店家採購 去藏  醃製 風乾 完整的一道流程後
 
    最後由師傅精準的調理烘烤後   才能完美呈現
 
 
    Dustin用叉子撕開魚身  首先感受到魚體外皮非常酥脆
 
    用手抓起  送入嘴裡    午仔魚豐富的油脂流滿嘴裡  細緻肉質與酥脆魚皮美妙結合
 
 
    一尾一夜干還真得嫌不夠   有種衝動再來一尾
 
    清炒時疏略嫌油膩 ,若油再減量會更清爽美味
 
 
    胡椒鹽 氣味粉 與檸檬完全被晾在一旁
 
 
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17
 
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17主食/炒泡麵NT$200元
 
 
     服務人員一端上桌  就讓Dustin覺炒泡麵是活的!!
 
     因為熱氣上升作用  讓撒在上頭柴魚片 緩慢的蠕動
 
 
     看久了其實 像是  蛆蟲類的逆襲  (誤
 
 
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17
 
 
 
炒泡麵分量十足   師傅理念是除了享受美食  也得適合補充蔬果
 
所以每道餐點附給蔬菜量都十分足夠  Dustin非常喜愛  (我是菜蟲
 
麵體Q彈  吸飽鹹香滷汁搭配上大火炒出的蛋塊  薄片脆口豬肉
 
 
洋蔥絲高麗菜與青江菜十足解膩角色     可惜口感稍微重鹹
 
 
 
 
 
57食堂酒場-餐酒館 Bistro:【遼寧夜市】挑戰一夜干の霸主 |日式精神融入西餐元素『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』 口碑券17
 
 
 
『 57食堂酒場-餐酒館 Bistro』
 
 
 
用餐環境無話可說,一樓適合寧靜不吵雜的客群 喜歡酒場的熱鬧氣氛就可上二樓
 
餐點 【午仔魚一夜干】印象最為深刻, 主廚許多菜色用心規劃
 
 
 
又能達到均衡蔬果攝取,並且巧妙結合東方西式的餐點料理
 
且不管某些口味 餐點上是否合胃口,都是加令人驚豔的餐館。
 
 
 

Dustin貪食嗑 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()