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餐飲市場每隔一段時間就會大翻轉,任何傳統的美食

 

 

 

經過團隊巧妙的創意_就能蹦出新火花

 

 

 

 

 

正當媒體、科技炒作機器人將取代人力,爭鮮集團率先開槍!

 

 

 

 

 

 

點心道

 

 

 

 

 

 

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一起吃喝玩樂,歡迎加入  Dustin貪食嗑的行列!!

 

 

 

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店家外觀

 

 

 

 


2016年才正式與香港【籠太子點心專門店】技術傳承

 

 

 

第三家店選擇在西門町6號出口,在繽紛多彩的商圈裡

 

 

 

 

 

以黑底白字的招牌設計_反而顯得相當跳脫。

 

 

 

 

 

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開幕期間

 

 

 

 

 

11點開始營業,又逢假日的人潮非常多

 

 

建議一開門就來卡位 ( 目前尚未開放預約 )

 

 

 

 

※ 用餐時間僅限60分鐘 ※

 

 

 

 

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用餐空間

 

 

 

 

 

 

均半開放式的包廂設計,多以4 - 6人的座位為主

 

 

 

深灰色的沙發柔軟_搭配大量的木質元素。

 

 

 

 

 

 

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平板電腦點餐

 

 

 

 

 

每桌皆備有一台平板電腦,寫入獨立開發的程式

 

 

若你能在KTV點歌_相信對讀者來說相當容易

 

 

 

 

操作起來也迅速流暢。

 

 

 

 

 

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▲MENU(點擊至官方臉書)

 

 

 

 

 

 

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調味品

 

 

 

 

 

附上醋、醬油與辣椒醬

 

 

油辣椒經炒過的大蒜的調味,辛香又帶著微辣。

 

 

 

 

 

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餐具

 

 

 

 

 

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新幹線列車送餐

 

 

 

 

 

非常酷! !

 

 

 

左右桌子中間架起軌道,內廚將餐點製作完成

 

 

放上列車發出_很快就能送到顧客手中

 

 

 

 

 

完成發揮_爭鮮集團在迴轉壽司領域的創新精神。

 

 

 

 

 

 

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▲直達列車

 

 

 

 

就像是準點的列車,停靠在你家門口

 

 

在列車出發前_平板電腦螢幕會發出通知

 

 

 

 

 

 

可說是相當專業與貼心的設計   讓人在用餐中找尋樂趣。

 

 

 

 

 

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▲免費茶資

 

 

 

 

相信若讀者有過爭鮮集團旗下的用餐體驗,應該對免費的茶包不陌生

 

 

 

附上鐵觀音的茶包_ 品質不錯  尾韻還能嘗到甘口。

 

 

 

 

 

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▲古法糯米雞$108

 

 

 

 

 

可以發現每道餐點皆有一座金屬器皿,每個蒸籠外圍卻不燙人

 

 

 

內廚的做法應該是將食物蒸熟_轉盛裝到不燙的蒸籠

 

 

 

 

 

也是保護顧客取餐中   進而將風險降到最低。

 

 

 

 

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糯米雞的配料相當精彩,除了擁有半顆蛋黃、香菇與粉蒸的腿肉

 

 

還有炒香後的肉丁與蝦米做結合

 

 

 

 

雖然整體口感偏軟爛_ 但不偏油 、膩口。

 

 

 

 

 

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▲蝦皇餃$98

 

 

 

 

餃皮外觀晶瑩剔透,包裹住橘橙色的蝦肉。

 

 

 

 

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滿滿的蝦肉餡料扎實飽滿,出漿的鮮蝦彈性十足

 

 

 

沒有多餘的調味_鹹度與口味掌握得宜

 

 

 

 

 

 

 

真材實料的口感相當清爽,咀嚼中還有彈牙的餃皮逗留。

 

 

 

 

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▲流沙奶皇包$98

 

 

 

 

許多奶皇包擁有一個通病,就是外皮過於化工 、死板

 

 

 

不過_點心道的奶皇包  外皮帶著光澤_讓人食指大動。

 

 

 

 

 

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剝開後的流沙表現相當俱水準,黃金的色澤蠢蠢欲動

 

 

 

香濃的醬液鹹香_又帶著豆沙的顆粒感

 

 

 

 

 

讓人完全忘記這是一道高熱量的點心。

 

 

 

 

 

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▲酥皮叉燒包$78

 

 

 

叉燒包個頭中型體積,擁有偏深的黃金色澤。

 

 

 

 

 

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叉燒內餡相當真實,肉塊彷彿是現做的勾芡

 

 

 

濕潤表現的叉燒_與酥脆帶甜的麵包外皮為伍

 

 

 

 

 

 

嚐起來口味得宜,頗吻合國人的胃口。

 

 

 

 

 

 

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▲鮮蝦燒賣皇$98

 

 

 

 

飽滿大尾的蝦仁呈現在燒賣頭頂,自信大方的展現姿態。

 

 

 

 

 

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蝦仁就如想像中鮮味彈牙,尤其搭著整粒的燒賣

 

 

燒賣皮不但嚼味十足_絞肉與香菇結合

 

 

 

 

 

絞肉的彈牙、帶點韌性   與蝦仁相互坐擁異曲同工的姿色。

 

 

 

 

 

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在日新月異、求新求變的餐飲市場,除了不斷精進本身實力
 
 
 
投入對手所缺乏的創意與設備_抓住顧客  一次性到位
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
或許冰冷的機器人  還不來得比新幹線列車送餐有趣。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

《 INFO 》

 

 

 

店名:点心道

電話:02-2314-3188

地址:台北市萬華區中華路一段152號2F

 

營業時間: 11:00 – 22:00

 

※ 週五 - 周六 11:00 - 01:00 ※

 

 

 

 

 
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Dustin貪食嗑 |
 
 
 
   

 

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