Dustinの貪食嗑

 

 

 

 

 

 

我承認以前不管別人怎麼推薦_對素食就是提不起勁

 

 

 

老是被小時候的素食印象所蒙蔽，而產生一種抗拒心態

 

 

 

 

 

 

不過_食饕臭豆腐    連我這個肉食主義者都一試成主顧了

 

 

 

若你也愛吃清蒸臭豆腐，那應該會一拍即合：)

 

 

 

 

 

 

一起吃喝玩樂，歡迎加入  Dustin貪食嗑的行列！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲店家外觀

 

 

 

 

 

 

店家位在竹林路_竹林麵店轉進去的豫溪街裡頭

 

 

 

 

黃底的色塊招牌，在白天  黑夜都相當醒目

 

 

 

 

看似小巧的店面  明亮又整潔。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲菜單看板

 

 

 

 

 

 

還記得 貪食嗑第一次造訪時，完全不曉得原來店家【 均為素食 】

 

 

 

 

 

店外的招牌也沒有刻意標示速食字眼_  我想，皆出自於老闆對自己廚藝的自信

 

 

 

 

 

象徵著包山包海：你不吃素食_我這兒你絕對也行的概念：)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲ MENU ( 點擊至官方臉書)

 

 

 

 

 

 

投入餐飲相當多年的老闆，運用精準的廚藝

 

 

 

 

對食材新鮮度的堅持_有創意又有實力

 

 

 

 

 

 

 

餐點除了招牌蒸豆腐  還有各類的麵食、飯與水餃

 

 

 

 

鬼點子也相當多的老闆_  未來還有許多藍圖與菜餚設計。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲用餐空間

 

 

 

 

 

 

全新的用餐桌椅_配上潔白明亮的白牆

 

 

 

 

 

沒有刻意塞下更多張桌椅，讓整個用餐氛圍相當舒適、寬敞。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲餐具醬料

 

 

 

 

 

 

小碗、餐具個個清潔溜溜_不帶一絲油垢與水痕

 

 

 

 

對於相當重視衛生的貪食嗑，留下很棒的印象：)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲湯麵/冬粉$35

 

 

 

 

 

 

湯冬粉色澤像極了一碗肉骨茶_擁有深褐色的湯頭

 

 

 

 

淋上素肉燥、並放上些許地瓜葉

 

 

 

 

 

 

 

大口吸入冬粉_呼嚕呼嚕地發美妙的聲響！

 

 

 

 

表現清新爽口的湯底  則令人相當喜愛。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲獅子頭菜飯$80

 

 

 

 

 

 

食饕的白飯口感相當討喜_稍稍濕潤卻又粒粒分明

 

 

 

 

 

尤其在是素肉燥的表現上  擁有一股清香

 

 

 

 

 

 

 

卻不帶油、甜口_相當耐人尋味的功夫廚藝。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

主菜_獅子頭雖然非店家自製

 

 

 

 

 

不過口味表現上也頗令人喜愛  口感扎實中_帶點綿密

 

 

 

 

 

 

 

尤其是白菜的烹煮方式講究，非一般白菜滷的軟爛口感

 

 

 

 

 

 

 

而是透過清炒_鎖住白菜脆度與清甜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲清蒸臭豆腐$75(中辣)

 

 

 

 

 

 

辣度共有六種：從不辣到超辣，讀者可依自己接受的程度品嘗

 

 

 

清蒸後的豆腐_香臭溢出  湯汁是額外以快火滾出澆淋

 

 

 

 

 

 

豆腐掌握熟度精準_白胖扎實地咬感     咬下盡是滿飽的辛香湯汁

 

 

 

一旁還佐上香菇、豆仁等    配著一碗白飯、麵都再適合不過。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

平常我們都沒有吃素的習慣_只是因單純喜愛吃臭豆腐  而踏進來

 

 

 

 

聊天地過程才知道老闆真是多才多藝，因多年的廚藝經驗

 

 

 

 

 

不僅素食做的有水準，還會_醃製特別好吃的芭樂(熟客才知道

 

 

 

 

另外店內水餃、烏梅汁也是顧客熱門團購的產品

 

 

 

 

 

爾後將會推出更多讓人驚豔的素食，推薦給喜歡清蒸臭、吃素食的讀者。