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lobster.foods龍波斯特_從水產事業起家、一路從餐飲業延伸

嚐遍各地的龍蝦三明治後,最後選擇在中山區龍江路投入龍蝦專賣的第一家店

 

而精準的投放後,陸續在永康街、信義威秀設點,而近期更進軍台中禮客。

 

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店家外觀

 

創始店的地理位置出人意外,看似小巧的店面、實際佔地十分狹長
因講究活體現宰龍蝦,店內光是存放加拿大活龍蝦就多達數十隻。

比起後期新店、本店可說十分低調,宛如巷弄間的優雅
人工草皮牆造上聖誕氣氛、還有一頂艷紅的龍蝦帽高掛。
 

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用餐空間

 

 

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用餐空間

 

空間的營造,以裸露的清水模呈現質感,掛燈為暖色燈光

牆上裝置幾塊黑色鐵窗,若有似無地呈現工業風格

識別度較高的,無非是攀爬於鐵窗的鮮紅龍蝦


調皮地宛如沙漠中的蠍子。

 

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活體加拿大龍蝦 X 史上最強情侶_老闆老闆娘 Kenny&Jodie

 

每隻龍蝦生命力活躍,兩位年輕的八年級生是店內主理人

熟練的抓起龍蝦、對他們而言也只是家常便飯

 

不過在這之前、手上的傷痕就是成功背後的付出。

 

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套餐+$170龍蝦濃湯

 

火紅的一盅盅濃湯,掀開湯蓋一陣強烈的蝦膏氣味衝入鼻孔。

店內每日所用的蝦殼毫無浪費,完整地將其運用

 

蝦膏所帶著的濃稠海味,無一不保留的在湯裡詮釋
若饕客本身非常喜愛濃口味,不妨點上一盅品嘗

另外別忘了,想喝濃湯還得碰碰運氣。

 

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經典龍蝦三小福堡$599

 

三顆小巧的龍蝦福堡先逗弄味蕾,小巧尺寸微微扎實
是兩三口就能解決的尺寸、類布里歐的麵包蓬鬆柔軟,底層脆硬
 
衝入的松露香氣綻放開來、龍蝦肉塊活跳彈口、過分的意猶未盡。
 

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酥炸軟殼蟹$399

 

四隻軟殼蟹,在油鍋起的短暫時間熱漲,冒著燙口的風險、趕緊將其送入嘴裡品嚐。
細嫩的蟹肉在口中散開、款殼輕鬆就能咬碎、方便美味又不用沾手
 
另外中間放上碟檸檬塔塔醬、滋味清爽可相當加分。
 

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海鮮冷盤$599

 

店內招牌除了龍蝦三明治外,凡龍蝦週邊料理都應有盡有

像是濃湯、燉飯一直披薩與甜點,還有這來自馬祖的淡菜更是店內熱門產品之一。

 

老闆得意的表示,來自馬祖稀少活體淡菜,近全數已被他收購完畢

一般在水產、義大利麵裡頭出現的淡菜,多半為冷凍品,且個頭也無法有如此般的巨大。

 

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海鮮冷盤$599

 

大尾白蝦僅過水、口感鮮脆彈牙,另外費工的蟹肉也是出自新鮮、淡淡海味、肉嫩微彈。

 

透抽的熟度掌握得宜,微韌在口中調皮的拉扯,四款海味鮮度過人

一旁附上的雞尾酒醬淺酸甜,抹上幾口,更是帶出水產的鮮美。

 

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龍蝦披薩$1399

 

相當令人期待的一道菜色,尤其因採用的是新鮮活龍蝦、讓人不禁吞了一大把口水。

內廚當日手拍出薄皮羅馬餅,手滑灑下滿滿的乳酪絲、將整隻加拿大龍蝦肉鋪上

不用刻意的抹上過多醬料,新鮮蝦膏是最棒的調味。

 

橘紅色的披薩點綴鮮綠櫛瓜、不但美觀又多了幾分解膩作用

獲選為GQ Taiwan 票選2016必吃美食,我想也是實至名歸。

 

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龍蝦披薩$1399

 

 

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龍蝦燉飯$1399

 


燉飯滋味就像前者品嚐的濃湯,蝦膏味十足濃郁,採用義大利進口長米
龍蝦自然熬煮出的高湯,全讓米粒吸得飽滿,上頭豪氣的龍蝦肉鮮甜的很
 
燉飯整體更有飽足感、濃郁的厚度更為明顯。
 

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冬季限定龍蝦叻沙麵$699

 

新加坡口味的鍋物叻沙,由於椰奶比例不高、更能品嚐出蝦肉的鮮甜飽滿
 
南洋的滋味並沒有壓鎮住龍蝦的美好,反而藉由微酸、濃口點綴出龍蝦味美。
 

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冬季限定龍蝦叻沙麵$699

 

配料更擁有滿滿的河粉豆皮,此道份量頗足夠
 
建議人多一起分食,才不會立刻被其餵飽。
 
 

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多口味龍蝦堡 $半份 380/$全份630

 

龍蝦堡更有七款口味:紐約風味、奶油、黑松露、檸檬莎莎、熱起司、炙燒明太子、韓式泡菜。

而今日我們選擇以下兩款龍蝦堡口味。

 

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多口味龍蝦堡 $半份 380/$全份630

 

松露入口強烈的香氣在口中迴盪,脆彈的蝦肉與柔軟的布里歐麵包相互陪襯

口味陪襯相當鮮明,一半功勞全歸功於新鮮的龍蝦。

 

起司口味並沒有品嚐,口感就讓讀者自行去品嘗解釋。

 

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▲海鹽焦糖咖啡 / 精釀啤酒 / 軟性飲料

 

※ 酒後不開車,開車不喝酒 ※
 
 

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▲龍蝦雙人下午茶$799( 甜點塔:內容隨機/龍蝦舒芙蕾/自選二杯飲品) )

 

為了兼顧男女客群,龍波斯特所推出的午茶擁有鹹甜食

厚實的舒芙蕾淋上拌入乳酪的龍蝦淋醬,醒口的滋味帶出鬆厚的綿綿餅香

 

尤其是一整支帶殼的蝦螯肉、豪邁的一口塞入嘴,才能享受龍蝦肉的快感。

 

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▲龍蝦雙人下午茶$799( 甜點塔:內容隨機/龍蝦舒芙蕾/自選二杯飲品) )

 

火紅的龍蝦造型甜點盤,上頭是來自台南手作甜點屏息,一共有七款甜品:

覆盆莓巧克力塔、屏東土產的辣椒所製作的巧克力餅乾、彰化玫瑰花瓣製作的磅蛋糕

 

帶著微微辛口的薑汁米香餅乾、帶著百香與玫瑰氣味的少女酥胸

金沙可可巧克力、加入香蕉泥的藍莓塔。

 

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糖心核果酥皮蘋果派佐香草冰淇淋

 


酥脆千層在烘烤後散發濃烈的香氣、燉煮後的肉桂蘋果丁保有脆度不過於鬆軟
 
融化後的冰淇淋增添滑潤甜蜜、口口酥脆不過分甜膩。
 

 

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完整MENU

 

 

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加拿大活龍蝦用於菜餚千變萬化,運用活度之高,尤其在台灣享用的價格十分有競爭力

若與日本、倫敦等地相比,約莫有對半的價格優勢

 

來場加拿大活龍蝦旅行,肯定能痛痛快快 龍波斯特lobster.foods Taiwan

 

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《 INFO 》

店名:龍波斯特lobster.foods Taiwan

電話:02 - 2506 - 7676

地址:台北市中山區龍江路106巷4號

粉絲專業:https://www.facebook.com/lobster.foods/

官方網站:

營業時間: 12 : 00 – 21 : 00

 

 

基本消費金額:每人$220

Wifi:有

插座:有

服務費:10%

 

 

 
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