Dustinの貪食嗑

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吃完 秀花鍋 會有一股感動，不僅僅是主子對食材的堅持

還有滿鍋對阿嬤的孝意。

 

中壢網友們紛紛說 秀花鍋 是家精品火鍋。

 

但說真的…若你們有來中壢，我們真的很推薦

因為 秀花鍋 僅需大台北精品鍋物店更優惠的價格，就能品嚐。

 

 

 

 

▲店外網美牆

讓許多過路人誤會的，莫過於外頭這片綠油油的草牆

你會以為 秀花鍋 是乾燥花店、還是手做甜點店呢？

 

 

▲望塵莫及的超級大空間

讓人大驚呼的是走進來的美學概念，明明賣的是彭湃鍋物、卻有著走入精品專櫃的錯覺

湛藍色系牆色彩飽滿、尤其再搭配冷冽的大理石、還有鑲在金屬邊條上的串串棉花

 

剛中帶柔的大空間已經無法用浮誇來形容。

 

 

 

 

▲用餐空間

 

 

 

▲菜單 · MENU( 點擊觀看)

 

老闆雖然話不多，卻有很多堅持寫在菜單上。

自我要求高、有潔癖，然後喜愛在地食材、還有一大堆讓人安心的堅持等…。

 

 

▲氣泡水 ‧ 開水

 

 

▲100%牛奶鍋+$90

採用厚重需費力保養的鑄鐵鍋。

店裡所使用的湯底一律以大量蔬果熬出，沒有大骨重金屬的疑慮。

 

而我們則選擇100%的牛奶鍋、另外附上起司片與牛奶盒，

這玻璃材質的牛奶盒很別緻，就很符合 秀花鍋 所散發愛的格調。

▲義大利牛肝菌鍋+$90

牛肝菌？這不是常常出現在義式燉飯中，獨特的食材聖品；甚至與松露還有幾分像。

輕描淡寫的菇香十分清爽，不知不覺讓人變得優雅

 

然後說到松露， 秀花鍋也有松露口味的湯底可選擇。

 

 

 

 

 

▲清淡檸檬醬油 / 特調花生醬 / 好啊辣椒醬

 

平常我們真的很少沾醬，這檸檬醬油調的十分討喜

清淡的和風取向加入蔥花、帶著一點點微酸。

 

花生醬的氣味有些複雜，甚至容易蓋過食材本味，故沾了一次就放旁邊了。

 

另外這款好啊辣椒醬，辣度厚實、激辛味又不會太放肆，沾點肉十分騷動味蕾阿。

 

 

▲紫米 ‧ 讚岐烏龍麵(單點$25)

土產東部紫米混合白米，搭配韓國米飯大師CUCKOO炊飯鍋(1.8被高壓煮飯)  

 

 

 

▲菜盤或升級 『 我是野獸只吃肉 』

是的，台北有許多鍋物店可將菜盤換成肉，但是 秀花鍋更狂妄！

肉品與海鮮多達十種可讓你更換，而我們選擇了 丹麥滑順豚梅花。

 

菜盤相當豐盛，有大量脆甜的甘藍、大陸妹，還有菇類、莖類的蔬食等。各個皆是無比新鮮。

饕客如果同樣為兩人用餐、建議一盤換肉一盤菜盤，因為這樣的份量就需要打包了。

 

 

 

 

 

▲丹麥滑順豚梅花

單點丹麥滑順豚梅花 6 oz要價$170，品品水準同樣不錯

以穀物飼養的豚肉、與澳洲牛肉擁有有相同的等戰力水平。

 

 

 

 

▲追蛤蜊$790

 

自家養殖蛤蜊X20

秀花現剝鮮蚵

南極深海螯蝦

 

A藍帶肋眼心 4oz

B純盤克夏黑豬5oz

擇一

 

 

 

 

我們選擇B美國純盤克夏黑豬梅花，若是單點6 oz賣價$310。

此肉品被譽為世界級豬肉聖品，可說是神戶牛肉的強大戰友，

梅花部位油脂分佈均勻、又帶著幾分彈牙咬感，咀嚼後散發出的葡萄單醣、更是美味。

 

真的是很優秀，一組套餐海陸全包。

 

 

有來自東石的現剝鮮蚵、軟絲，出生隔壁鄉朴子的Dustin，小時候就受沿海居民的海鮮洗禮

特別對泡過藥水、冷凍的海鮮特別敏感。這些每日產地直送的水產不但是新鮮

還讓人特別感動，東石鮮蚵大顆滑嫩、粒粒飽滿。

 

 

軟絲肉厚脆口、並非中卷與透抽可以批敵，能在中壢市中心品嚐產地直送，真是相當超值啊。

PS.連龍珠都能品嘗到

 

 

連蛤蜊也是 秀花家 自養的水產，下次老闆要不要開團、直接去產地的海上農場參觀

如何？這建議不錯吧。

 

蛤蜊有大有小、唯一沒變的就是二十顆皆飽滿、沙都吐的一乾二凈。

PS.蛤蜊身上黑色的附著務是牛肝菌菇鍋底的漂浮雜質，並非沙粒

 

 

深海螯蝦可是說是龍蝦的縮版，有著蝦螯、厚實的硬殼，得久煮才會熟。

而其肉質鮮美，肉感帶著筋絡，嚐起來更佳彈牙

 

光是單點就要價$280，套餐是不是十分有誠意？

 

 

▲追干貝$860

 

日本生食級干貝X5

秀花現剝鮮蚵

自家養殖蛤蜊\

死海藍鑽蝦

 

A極黑牛小排 4oz

B小河賽黑豬梅花 4oz

擇一

 

我們選擇BJoselito小河賽黑豬梅花若是單點賣價6 oz$510

肉品的鮮紅色澤不僅媲美Prime等級牛肉，細膩分佈的油花實在很美。

 

這是來自西班牙飼養的堅持，只餵養與伊比利豬相同等級的橡樹果實

涮三 五分熟就好，這種美味在我心已躍升成為豚肉第一名了。

 

 

五大顆的干貝？居然敢給到五大顆。

且是生食等級的大干貝！微煮後就趕緊馬上撈起、畢竟五分熟內軟多汁的美味真的很迷人。

老闆啊，妳真的太大方了啦~~（抱大腿）

 

 

 

 

 

除了兩尾藍鑽蝦，還有同樣新鮮的小白蝦，再此不得不稱讚 秀花鍋

因為我們曾在台北某家的精品鍋物品嚐，跟店家反應蝦腸未處理

卻得到蝦子本來就有蝦腸的回饋，這種服務真是不敢令人恭維。

 

而連小白蝦都一尾尾去處蝦腸，這種態度就是值得嘉許啊。

 

 

▲盛夏馬賽克$120 酒精濃度5.5%

※ 酒後不開車，開車不喝酒 ※

 

來自吉姆老爹的精釀啤酒，以大量的熱帶果實釀造

呈現百香與芒果的果味、啤酒質地清爽順喉。

 

▲保加利亞玫瑰檸檬汽水$150

淡粉色的汽水相當粉紅，是來自英國的浪漫

淺淺的玫瑰花香、又帶著加分微量的酸氣，氣泡輕盈好喝。

 

 

▲西班牙梅諾卡：歐洲米其林餐廳指定  蜜瓜果實$240

飯後除了送上兩顆冰淇淋，分別是香草與巧克力口味。

因為沒有乳化安定劑、所以很快就融化，真材實料的滋味表現相當棒！

 

另外點上的是蜜瓜果實，是一大半顆哈密瓜，直接將冰淇淋塞好塞滿

每口除了濃滑，還可品嚐到蜜瓜果肉，不愧對歐洲米其林餐廳指定啊。

 

 

秀花鍋 真是家令人印象深刻的鍋物，不僅僅是網美等級的用餐空間。

還有位對食材相當堅持的主人，高級肉品加上產地直送的新鮮水產

還可配點酒水、飯後再來顆西班牙梅諾卡，就是很幸福啊。