IMG_5058.JPG

IMG_5053.JPG

 

要你花$350元入場,並且什麼餐點都不含,Shabu Nana日式涮涮鍋奈奈  到底憑什麼?

打破許多饕客們迷思,抱著疑惑又遲疑的心態、一整趟用完餐,

你會了解這是多麼有趣又滿足的用餐體驗。

 

這天晚上,我們在 Shabu Nana日式涮涮鍋奈奈

未命名.jpg

 

IMG_5052.JPG

IMG_5054.JPG

 

▲店家外觀 · 購買入場券

你可以把它想成兒童新樂園的入場券,就像付了一日會員資格,

或者是場地清潔費,一個人$350繳完再入場。

 

IMG_5055.JPG

IMG_5050.JPG

IMG_5056.JPG

 

▲用餐空間

真沒想到吧? 有這麼多的饕客願意花$350元買一個吃貨資格。

店內的光線十分充足、位子不多,主要由兩張長桌撐起,而桌下皆擁有置包籃。

基本上只有幾張靠窗位置可以享有獨處空間,Shabu Nana日式涮涮鍋奈奈  完全走開放式的用餐氛圍。

 

IMG_5087.JPG

IMG_5088.JPG

 

▲用餐空間

 

IMG_5091.JPG

IMG_5092.JPG

 

▲飲料投幣機

雖然打著批發價格,但這卻不包括在飲料內,

啤酒、飲品會在貴上20%左右,就是一座投飲機服務。

 

IMG_5089.JPG

IMG_5090.JPG

 

▲點餐機

這類型的點餐機源自拉麵、日本火鍋料亭的消費模式,上選單細分肉食、副餐等分類

同時進行現金支付、再由服務人員叫單取餐。

在過程中觀察到,現金不免有疲勞失誤的情況,常常需要勞動服務人員

如果往後程式可以UP,提供Pay與支付功能,那就太棒了!

 

IMG_5086.JPG

IMG_5057.JPG

 

▲高湯 · 醬料區

湯底單一口味,待送上湯鍋後就自行到自助區加湯,而醬料也相當單純

有新鮮的蔥蒜以及醬油等,其它像是沙茶醬、則是需要另外選購的。

 

IMG_5084.JPG

IMG_5071.JPG

 

▲鍋底

昆布湯底滋味相當淡雅,帶點淺淺的混濁

與台式常見的偏黃色澤略有差異,單單喝相當順口,面對食材接二連三的烹煮,這樣的口味很合適。

 

IMG_5077.JPG

IMG_5078.JPG

 

▲豆腐冷麵

醬汁是十分和風又帶點桔味的醬露

豆腐冷麵帶點彈脆,沒有出筋或者黏糊的口感,呼嚕嚕呼hen開胃。

 

IMG_5081.JPG

IMG_5080.JPG

 

▲龍口小寬粉$20 / 白飯$

沒有玉米馬鈴薯澱粉的冬粉,完全100%綠豆、口感出奇相當耐煮

而米飯煮的香糯軟Q,且十分鮮甜。

 

IMG_5072.JPG

IMG_5083.JPG

 

▲溫體 金門酒糟牛花肉 150g $180

完全挑起大學時在台南牛肉湯餐廳打工的記憶,

直接以溫熱的湯底澆淋溫體牛肉,很快的肉由鮮紅轉為粉紅

但可惜其肉筋多,不太適合台南吃法。

還是開小火,乖乖將肉丟進去清涮、本土牛本身肉就扎實

甜度與油花不及美國Pr等級,但喜歡少油清淡的饕客應會很喜愛。

 

IMG_5082.JPG

IMG_5063.JPG

 

▲軟絲一尾$140 / 蛤蠣6個$60 / 北海道干貝2個$70

這樣的價格就是花錢買入場券的批發價,大顆北海道干貝兩大顆$70十分鮮甜過癮!

蛤蠣的Size也非同小可,蛤肉厚砂土的也十分乾脆。

 

IMG_5074.JPG

IMG_5073.JPG

IMG_5079.JPG

 

軟絲已到達可以8 、9分熟吃的那種水準。

從小住在嘉義的Dustin,家裡其實常常能吃到來自東石、布袋的漁獲。

這種水準完全是媽媽特選等級,有產地直送的那種感動。

 

IMG_5070.JPG

IMG_5069.JPG

 

▲綜合菜盤$90

高麗菜也不馬虎,不只是清脆更是甜口、而板豆腐的扎實豆香

就像藤原拓海家的豆腐,透過水溝蓋跑法耍尾而來。

裡面還有甜度超標得水果玉米,以及金針菇、青江菜。

 

IMG_5059.JPG

IMG_5060.JPG

 

▲冷藏 A5日本和牛肋眼/紐約 100g $500

A5日和牛!就像奧迪A5一樣高貴,主打真冷藏的 Shabu Nana日式涮涮鍋奈奈 ,這盤油花密密麻麻的勻稱。

就是一盤讓饕客熟悉的品味,將電磁爐溫度降到低點、肉片完整再湯鍋中攤開,

一呈現粉嫩立刻夾起,質地柔軟的A5在口中犇放肉甜,柔嫩且輕盈!

它就像一塊肉棉花,一片意猶未盡兩片則剛好。

 

IMG_5076.JPG

IMG_5075.JPG

 

▲冷藏 Prime 自然牛小排 150g $250

自然牛。就是依循自然法則所培飼的牛隻,
上次才跟同為開火鍋業者的朋友聊天,基本上台灣目前向美進口的自然牛為100kg
Shabu Nana日式涮涮鍋奈奈 卻能進口達1400kg的自然牛肉量。

PR等級牛小排,就像朵朵成熟又嬌鮮的玫瑰
濃郁的肉香均勻的散在蛋白質上,彈嫩的咬感擁有絕佳肉感。

尤其又是使用自然牛,就像一位住在高塔中的公主。

 

IMG_5085.JPG

IMG_5062.JPG

IMG_5061.JPG

 

▲冷藏 台灣香草豬五花 150g $90

香草豬就像土產桂丁雞均是台灣的肉品驕傲。
再也不必追求西班牙的伊比利豬、或者是純盤克夏黑豬。

豬肉的咬感質地柔彈,肥瘦肉不輕易分離、僅僅牢抱在一起。
甜度淡雅,肉香清新讓人記憶深刻。
 

 

IMG_5068.JPG

IMG_5067.JPG

 

▲香菇貢丸2個$30 · 三記魚餃5個$30

業主是位相當日風的哥,他可愛的跟我們說
這貢丸來自東區頂好哨子麵,丸體彈牙且鮮甜
不過口味屬淺嘗者,第二顆會顯得有些膩口。

魚餃方面則相當給力,魚漿肉末十足濃郁
餃皮Q彈,甚是好味。

 

IMG_5066.JPG

IMG_5065.JPG

 

▲魚板1/3條$30 · 蟹黃福袋2個$50 · 億長御坊蛋餃4個$50

老闆的驕傲,絕對來自食材的水準。 

魚板實在是不一樣!彷彿在耳邊唱起『我們不一樣』!
一般魚板黯然無味,而 Shabu Nana日式涮涮鍋奈奈  提供的魚版則是脆度更細緻
且擁有一番魚鮮。
蟹黃福袋也是十分燙口,外皮的豆包就向淡水阿給
光從新鮮度,豆皮、餡料的扎實度,真是一點都不馬虎。

億長御 是年菜的壩子,沒想到蛋餃也作的艇不錯
蛋皮略有厚度,餡料環肥燕瘦比例恰好。
 

 

IMG_5051.JPG

Shabu Nana日式涮涮鍋奈奈 雖然再用餐的開放程度,讓人有種來到日本火鍋亭的氛圍
但端出的用心則是來自彷彿築地市場、拍賣市場的價格取向

自然好肉好新鮮,雖然入場券要價$350
卻能享有如此高CP值,絕對非一般鍋物可相比

店裡常出現的稀有食材長程為秒殺貨,以提供新鮮的前提下
建議早點到,才能通通享用不飲恨。
 

感謝愛評體驗券特別邀約體驗活動

 

未命名.jpg

 

《 INFO 》

店名:Shabu Nana 日式涮涮鍋 奈奈

電話:  0900 612 070

地址:台北市大安區大安路一段31巷50號

粉絲專頁:Shabu Nana 日式涮涮鍋 奈奈

營業時間:  17:30–23:30

 

基本入場金額:$350

Wifi:有

插座:無

服務費:無

 

 
Dustin貪食嗑 |
 
 

    Dustin貪食嗑 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()