有人說旅途路上所聽的歌曲、旋律都是一種莫忘的記憶,
每當熟悉的旋律響起,你是不能是馬上湧上當下的畫面與五味雜陳?
今年經濟部商業司在次與愛評網攜手合作,推動再台灣在地輕旅行,
不同的是結合了「2018台灣滷肉飯節」,然後更是邀請各國網紅、KOL一同成團打出國際路線
那麼就來看看本次懷舊輕旅行-台南· 高雄篇!
讀了台南大學四年,對於今日所安排的行程、餐廳感到熟悉又陌生,
熟悉來自於知名度;陌生則是因為從沒踏進去過
當然赤崁樓、英國領事館已經是國小的回憶了。
▲今日行程
時間 | 地點 | 內容 |
08:30~09:00 | 報到 | 台南火車站 此次活動超過09:00報到者,即不得進場進行體驗 |
09:00 | 集合 | |
09:30~11:00 | 四草隧道 | 兩旁的紅樹林有如隧道一般的延伸,平靜的水面倒映著翠綠的樹葉, 形成一條如夢似幻的水道,也因為茂密的林相而有小亞馬遜之稱 |
11:30~13:00 | 午餐 度小月 |
『度小月』,現已傳承到第四代,担仔麵是以甜蝦頭熬成的高湯, 再搭上豆芽、香菜再佐以沒有肥肉的肉燥、蒜泥、烏醋、蝦仁; 在2013年被米其林台灣綠色指南選為推薦餐廳 體驗菜色:擔仔麵及黃金蝦捲等招牌菜色 |
13:10~14:10 | 赤崁樓 |
『赤崁樓』歷經300多年來幾經整修改建,始有現今的樣貌, |
14:15~15:00 | 翰林茶館(赤崁店) | 翰林茶館創辦人涂宗和研發出世界第一杯珍珠奶茶, 改寫茶飲界的歷史。 從翰林茶館原創配方出發, 圓潤香濃的獨到風味,風靡海內外 體驗菜色:原創珍珠奶茶或招牌冷飲 |
15:00~16:30 | 車程 | 台南→高雄 |
16:30~18:00 | 打狗英國領事館文化園區 | 當時英國政府於打狗,掌理領事業務工作的重要據點。 在臺灣目前現存的西式近代建築中,年代最為久遠。 |
18:50~20:20 | 晚餐 北海魚丸(至聖店) |
強調自家自製手造魚丸,堅持使用台灣本地最新鮮虱目魚肉、 旗魚及上等豬肉等相佐,絕對不添加『硼砂』 『防腐劑』及化學『黏著劑』 體驗菜色:肉燥飯及綜合魚丸等招牌菜色 |
20:20~20:35 |
賦歸 |
高雄火車站 |
▲景點資訊
四草綠色隧道
地址:709台南市安南區大眾路360號
營業時間:08:30–17:30
電話:06 284 1610
地址:700台南市中西區中正路101號
營業時間:11:00–21:30
電話:06 220 0858
赤崁樓
地址:700台南市中西區民族路二段212號
營業時間:08:30–21:30
地址:700台南市中西區民族路二段313號
營業時間:09:30–23:00
電話:06 220 3333
打狗英國領事館文化園區
地址:804高雄市鼓山區蓮海路20號
營業時間:週一至週五09:00-19:00(18:30 停止售票,截止入場)
週六、週日及國定假日09:00-21:00 (20:30 停止售票,截止入場)
電話:文化局:07-2225136 山上官邸:07-5250100 山下辦公室:07-5314170
地址:813高雄市左營區至聖路193號
營業時間:10:00–21:00
電話:07 558 5066
▲票價:單人$200
09:00於台南火車站集合後,與本次部落客、各國網紅初次見面,彼此不是很熟悉
大約透過導遊Joyce熱情介紹而有了解,第一站前往四草大眾廟,也就是眾人皆知的「綠色隧道」
每年吸引上萬名遊客的台版袖珍版亞馬遜雨林,等待與購票的時間來到10:00
正逢八月暑假有許多家庭遊客、當然氣溫相當炎熱帽子、防曬品絕對不能少。
坐上竹簰後,一路上有包的密不透風的導覽解說員介紹,
忘了說:上船前會發給每個人簡易式救生衣,可是這救生衣可能是前一批的人穿過,
你很有可能拿到一件被汗洗禮的救生衣、另外還有斗笠可領取遮陽。
船上放置了許多塑膠板凳,整趟行程就是要坐在這椅子上。
而綠色隧道擁有的是紅樹林生態,流動的水域滋養了整個食物鏈、綠色植物還有螃蟹們(拜佛蟹、萬歲蟹)等
都是整趟行程有趣的觀察點,濃綠的樹色倒影在水面上。
儘管天氣再熱還真能有一絲消暑的氛圍,且水深不過三公尺、也不用擔心小朋友危險
唯一可惜的就是沒有辦法拍拍全身網美網帥照,來看看我的自拍成果。
幾乎全身濕搭搭的上車,第二站前往中午用餐地點 台南度小月創始店(中正路)
說到度小月這傳統美食、與周氏蝦捲可說是府城國際齊名品牌,
傳統的台南總會聯想到豆花、蝦捲以及擔仔麵,而這度小月就是台南擔仔麵的代表作品牌。
▲用餐空間
說到度小月,名字的由來也很有趣、第一代的祖先是討海人,
但因爲漁獲收入有淡旺季,所以為了撐過一年中的小月(淡季)才創立度小月賣起了擔仔麵
沒想到美味揚名海外,傳到現今第五代經手人。
從麵攤做起的度小月,至今已發展成餐廳文化,不只提供一碗擔仔麵、還結合了許多台南代表美食;
成了思鄉遊子一下飛機就恨不得趕往的覓食地。
先從這碗開始說起,迷你精緻的擔仔麵絕對設計巧妙、成年男性獸性大發的話應該五碗不成問題,
因為店內紀錄有位小男生可是續了15碗啊!
麵體是稍軟的油麵條,分別淋上蒜泥、接著是蝦湯以及肉燥,最後就是擔仔麵靈魂_鮮蝦。
鮮蝦熟度的掌握實在精準,大小一口恰好細彈甜口、而肉燥多是粗細的比例,
因為蒜泥的加入層次更鮮明、微微鹹香中一絲甘甜。
蝦湯的比例恰到好處、降低肉燥鹹卻不減肉燥香,細膩的湯頭古味十足。
▲冷食拼盤
烏魚子搭著鮮脆白玉多汁濃郁,魚卵的推疊層層分明、令人賞味
一旁還有黃金泡菜迷人蒜香,泡菜清漬酸甜可口。
蒜片香腸組合再熟悉不過了,甜口油脂的香腸佐著辛辣蒜片古味十足!
蝦捲來自周氏蝦捲的在地對手陳氏蚵捲,炸得外皮香酥脆,因為斜對角的批切讓過程更有層次
內裹的豬網紗混著鮮甜魚漿、微脆的火燒蝦在嘴裡掙扎,嗑個兩條也不嫌多。
這塊芋粿口味與質量相當具水準,以一小籠的盛裝更為精緻
芋塊的黏口帶點濃稠、而上頭炒得肉燥又十分鹹香,相當好味!
兩磐食蔬長相與佐料顏色相當類似,上頭這盤是XO醬繪花枝食蔬;
下面一盤則是山藥佐食蔬,快火保有食蔬脆甜相當爽口。
台南特產虱目魚取自帶著魚肉的魚皮部位,魚肉有一定厚度
捲成塊狀後以紅燒的做法煨煮,帶點微辣以及豆豉鹹香
無刺的魚皮相當好入口,紅燒的烹調保有魚鮮肉甜相當美味。
虱目魚丸湯唯一小盅盛裝,魚丸自然的彈牙且味濃
裡頭更放入白玉蘿蔔以及高麗菜,配料豐富誠意十足。
品嘗這道麻油雞米糕時,就想到小時候媽媽的手藝
不過這道米糕可真好吃,調味淺甜帶丁點米酒香
使用的是肉甜新鮮的土雞腿肉,糯米香Q不黏牙讓人連續了兩碗。
豆花雖然處處皆有,但在府城品嚐就是別有一番古味,
豆花體綿滑細緻黃豆香氣相當濃郁,熬煮出的糖水不用多就能與豆花水乳交融。
當季的紅龍果與西瓜,又甜又新鮮。
▲赤崁樓
這是遊客記憶中的府城_老商圈與古蹟,也是遊客喜愛的國際旅行路線,
時間的靜止是府城相當大的魅力特色,想像自己走入歷史的溫柔鄉、每一個場景就像一張張的老照片。
▲魁星爺
許多遊客會向魁星祈求願望,像是在木牌寫上願望、或者博杯向魁星求能量
只要在心中向魁星求願並博出勝杯,即可帶走原子筆!並且投入銅板以示感謝。
▲翰林茶館
位在赤崁樓正對面的翰林茶館,是許多在地人聊天喝茶的所在
整家店以木造為基礎,我們被安排的為二樓座位有一半為半和室,可脫下鞋子舒服的盤坐聊天。
台灣珍珠奶茶名揚國際,雖然是款相當隨手可得的手搖飲品
但掛上翰林的招牌可絕非爾爾,嚴格挑選每一批頂級茶葉、親手調製出濃而不厚重的奶茶
而珍珠也是軟硬適中,是那種喝了一口又會多吸兩口的那種。
當天還有準備脆梅露調製的茶飲,經梅鹹酸中和後的基茶變得十分爽朗、就像昇華版的梅子綠茶,
另外一款則是讓我記憶深刻的翡翠檸檬,檸檬酸度相當適中
尤其又與翡翠綠茶萬分契合,表現可說是與珍珠奶茶不相上下。
茶點為炸甜不辣,刻意切成薄條、讓口感變得相當香脆、是那種涮嘴的小點炸物。
另外還有豆乳雞塊以及黑糖麻糬丸子,當然也有許多人選擇在翰林茶館用餐聊天
中式的飯食也相當受顧客歡迎。
▲白色旋轉木馬
在翰林茶館享用完茶點馬上直奔高雄,在駁二藝術特區這塊土地是高雄藝文與觀光的發展熱地,
因往英國領事館的道路不開放遊覽車,故在此換上公車前往,棧貳庫KW2這座純白的旋轉木馬
潔白色的選轉木馬又美又夢幻,要是時間允許我們大夥絕對搶著玩好幾趟。
▲英國領事館
上英國領事館前需爬上百層階梯、其實沒有想像中累人難度約莫一般等級,
上來後約莫下午四點雖然陽光頗刺人,不過海風強大涼爽,且View也相當不錯飯。
▲高雄港VIEW
這是另一頭的View,可望向高雄85大樓。
英國領事館現今以委外民間經營。
其中有相當知名的古典玫瑰園坐鎮,可購買茶罐、茶具與伴手禮。
保存與修繕都相當優秀的英式老建築,以紅磚純白的漆面柱條詮釋紳士風度。
館內也典藏著船隻模型,以及當時史蹟戰事。
園內也藉由1:1仿真的蠟像模型,讓遊客深刻的感受英人與台人當時的交流的別針情景。
下山後來到哈瑪星,同樣需搭乘接駁車、計程車才能下山前往高雄市區。
▲北海魚丸(至聖店)
於高雄岡山起家的北海魚丸,是店主朱建勳花費三年的時間
從台灣到日本兩地拜師學藝換得的真功夫好味道,
而我們今晚享用晚餐的分店則是位於左營區北海魚丸(至聖店)。
「 用良心手造每一顆魚丸 」相當懂得品牌形象的北海魚丸
精心的設計出高識別度品牌定位,瞧瞧這鍋中的魚丸又大又飽滿,讓人好想一親芳澤!
▲魚丸套餐
今晚品嚐了福州魚丸與燕餃著兩碗湯品,先說說湯底、這帶著甜味的湯頭融合了韭菜花碎,
味道有些陌生、不是麵攤的大骨湯,或是用豬油提味油香
尾吧帶著甘味,對我來說不算好喝反而是自然取勝。
魚丸通過SGS認證,外層的丸體沒有硼砂等化物添加,而裡頭的肉料豐富淌出豬油香氣。
燕餃的脆度與丸體有得比,以3:1的皮餡比例拿捏、其實並沒有太多魚肉記憶點、味道來說並沒有驚艷到。
▲滷肉飯
滷肉飯是高雄、台南一帶的偏甜口味,上頭再放上一塊醃脆瓜
而肉燥充滿油蔥香氣且又有細碎的肉糊,米粒也烹煮的不錯香糯彈口。
▲地瓜葉 · 甜不辣 · 肉燥油條
地瓜葉過水川燙,並鋪上柴魚片提味、菜葉嫩口且多了一份柴魚香氣。
甜不辣口感也與魚丸異曲同工、走脆口且擁有一絲絲的類纖維感
而魚漿的濃郁度十足,反而有些像是素料的口味。
▲大胃王挑戰賽
本次同行的日本國大胃王Dracöがたべしなに,成功討戰完食與老闆合影。
大胃王挑戰紀錄:
10碗滷肉飯 + 10碗魚丸湯
而且每碗飯與湯都吃的精光,相當讓人佩服!!
本次的行程安排由經濟部商業司策劃,除了推廣國內旅遊、在地美食
還有一年一度的美食活動「2018滷肉飯節」將國飯(滷肉飯)發揚光大,與珍珠奶茶一同齊名。
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