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吃到飽燒肉已經開始進入頂尖食材對決時代。日本A5和牛、阿根廷天使紅蝦,在免千元的價格帶能享有吃到飽,

對於喜好頂級食材的饕客來說絕對是選擇 燒肉眾精緻炭火燒肉(板橋文化店) 用餐的最大原因啊!

 

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▲店家外觀 · 交通位置

燒肉眾精緻炭火燒肉(板橋文化店) 距離新埔捷運站徒步約莫10分鐘,正逢颱風環流影響

雨滴又是一陣陣的落下,體感溫度也瞬間涼了幾度,這時候用炭火來取暖是乎正好。

搭乘捷運方便,Uber也是不錯的選擇!

 

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▲用餐空間

狹長的用餐空間,共擁有三層樓的格局,一二樓皆烤爐採用下吸式的抽風系統

三樓則為獨立式烤爐、採用上吸式的系統。

每個座位採半獨立包廂,一來能讓顧客有隱私感

二來就是在進行加碳火、換網時多上一道安全措施。

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▲ 可口可樂系列飲品 · 明治冰淇淋無限享用

 

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▲菜單(點擊連結至官方網站)

共分為四種用餐價格供選擇:

$499 / $599 / $699 / $899 +10%服務費 

用餐時間:120分鐘

 

沒有預算上限的夥伴可以直接點上$899、除了有阿根廷天使紅蝦、和牛漢堡排無限供應外,

每人可以選上一隻龍蝦,至於什麼龍蝦?我們往下看就知道了。

 

不忌口牛肉的夥伴、多可選擇$599 或者$699的價位

至於基本價格$499,則沒有牛肉、可選擇海鮮肉品也相對基本陽春許多。

 

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紅通通的炭火加熱均溫達350度C,讓食材一送上來就能很快受熱,

這點其實就反應出店家不怕客人吃與專業的態度。

另外服務人員在運送爐火的過程中、皆會喊話提醒顧客以及現場人員

在教育訓練方面備足,相當優秀加分!

 

▲ 招牌黃金泡菜 · 韓式泡菜 · 椒鹽油蔥

佐肉可配上小菜解膩,其中黃金泡菜與油蔥最深得我心、

韓式泡菜雖也清爽,但口味沒有前面兩者來的討喜。

 

 

 

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▲ A5日本和牛 · 1855安格斯 · eLPOZO伊比利豬

先來介紹$899菜單,額外再加$50點上的鹿兒島A5和牛,取自板腱肉部位

上層的一帶白油花明顯,肉含油脂的豐富度在火爐的燃燒就可證明。

 

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和牛片雖薄、卻也容易掌握熟度,像這樣的粉嫩色最迷人

佐點玫瑰鹽或者油蔥,細緻化口的肉感讓人輕飄飄。

 

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▲ A5日本和牛漢堡排肉

這份漢堡肉排肉感比想像中扎實。瘦肉比例較高、因漢堡排其中有細碎的筋絡,

品嚐起來還能帶點嚼勁,自然的肉甜相當耐味。

 

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▲ 美國炭烤蔥燒牛舌

牛舌佐著鹽蔥再適合不過,咀嚼中筋絡的拉扯

甜味雖不至於驚艷,但透過鹽蔥的平衡提味還是相當討喜。

 

 

 

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▲美國安格斯黑牛嫩肩

嫩肩肉質地柔軟、筋絡紋理明朗,在品嚐起來也不易膩口

一口塞下被肉塞滿的感覺很過癮!

 

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▲美國肋眼沙朗

沙朗稍稍偏瘦油脂分佈較少負擔更低,熟度掌握建議五分、嚐起來才不容易柴口。

 

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▲美國安格斯厚切牛排

已接近排餐牛排半厚度、且瘦肉的比例更高,品嚐起來厚度更有感,

只是保水度可惜較差,分成小塊後建議沾取味噌醬或和風醬油佐用會更佳。

 

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▲ 黃金椒鹽松阪豬 · 韓式辣味松阪豬

推成小座玫瑰花山的松阪豬分為兩口味,一則是黃金椒鹽、二則是韓式辣醬,

松阪的厚度保留厚實、且僅經淺淺調味,肉上的油脂與脆甜度一覽無疑。

 

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 燒肉眾精緻炭火燒肉(板橋文化店) 全台目前擁有10多家分店、

在北部分店統一由中央廚房配送,故醃製與分裝流程化、在掌握食材度上也來的更佳。

▲伊比利豬五花

這塊伊比利豬五花也僅經過清漬,淺淺的甜味不厚重,經火烤逼出的油酯、品嚐出原肉的彈性與甜味。

 

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加碳火時,爐手會貼心的將上頭的煙灰抖下、

讓熱度不受覆蓋影響,相當貼心加分。

 

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▲海鮮聚寶盆直送!波士頓龍蝦 · 南美野生龍蝦2選1

選擇$899價格的最大誘因,就是一人可再多選擇一隻龍蝦!

算一算十分超值,龍蝦可以說是免費額外贈送。

整盆海鮮除了龍蝦不可續點外、其它的蝦類貝類就不用客氣儘管點。

 

 

 

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▲炭烤草蝦小時候

草蝦小時候,個頭其實並不小。

由於稚幼的草蝦少了成年蝦的筋絡、嚐起來更好咀嚼,甜度部分也及格。

 

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▲嘉義東石鮮蚵

來自嘉義東石的鮮蚵,尺寸已足夠令人滿意。

新鮮中帶著脆口、流出的海洋精華也不容浪費,得通通進肚裡。

 

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▲阿根廷天使紅蝦

阿根廷天使紅蝦是近年來相當受歡迎的蝦種,肉質細緻且甜口

尤其蝦肉多又厚實、在可以無限續點的情況下其實很容易不小心吃過量啊!

 

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▲薑絲蛤蜊湯 · 龍蝦味噌湯

兩隻龍蝦煮成味噌、味道有些偏甜,額外又放入許多柴魚片與蔬果。

我們倒是比較喜歡下面那碗薑絲蛤蜊湯

薑絲與青蔥更帶出蛤蜊脂味,一解燒肉的膩口。

 

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▲波士頓龍蝦 · 南美野生龍蝦二選一 (每人)

兩尾龍蝦剛好在中場休息時再適合不過。

從央廚配送過來的龍蝦,新鮮度雖沒有現撈來的讓人感動,

但也不僅滿足視覺衝擊、還有店家滿滿的誠意。

 

蝦肉來說南美龍蝦海味較重、波士頓龍蝦則蝦筋明朗更為彈牙。

 

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▲烤香菇 · 季節青椒 · 季節玉米

香菇特選大朵、還有玉米以及青椒等時蔬提供選擇、單吃佐肉都十分合適。

 

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▲炭烤奶酥吐司 · 年糕 · 香蕉好朋友 · 千層烤奶酥

在甜品的部分 燒肉眾精緻炭火燒肉(板橋文化店) 也發揮十足創意

有基本的烤年糕另外還有奶酥吐司、以及烤香蕉,

酥皮裡頭包裹著棉花糖也十分具備特色。

 

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服務與食材的堅持,讓 燒肉眾精緻炭火燒肉(板橋文化店) 在台遍地開花。

尤其架構起自家中央廚房系統後,在原物料與食材水平更能一致

讓消費者能安心吃燒烤、在同級的燒烤對手中出類拔萃!

 

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週六日 11:30~02:00(24:00最後入場)

週一~週五 晚餐 17:00~02:00(24:00最後入場)

週一~週五 午餐 11:30~15:30 (13:30最後入場)

營業時間

粉絲專頁:燒肉眾精緻炭火燒肉(板橋文化店)

官方網站: http://www.yuanchuang666.url.tw/

地址: 新北市板橋區文化路一段325號

電話: 02 2254 4453

店名:燒肉眾精緻炭火燒肉(板橋文化店)

《 INFO 》

 
 
 
 
 
 
 
 

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