這是第三次走訪 蘭芳麵食館 · 滷味鋪，上回介紹新開張的滷味舖，在平日夜裡它同樣人潮絡繹不覺，
記得向服務人員索取菜單，點好在等待叫號，一旁皆備有座位可休憩。等待時間運氣運氣，
通常兩人都需要共桌，如果不愛共桌側邊有面牆的座位。送餐速度一直是店家的強項，
足夠的人手、標準快速的流程，順利點餐後不用怕肚子挨餓。
一訪、二訪食記整理在下方。
粉專更多日常 來找我們玩！！
《 INFO 》
店名： 蘭芳麵食館 · 滷味鋪
電話： 02 2752-9611
地址：台北市中山區遼寧街95號（捷運南京複姓站3號出口步行5分鐘，遼寧夜市）
IG： 蘭芳麵食館 · 滷味鋪
粉絲專頁： 蘭芳麵食館 · 滷味鋪
服務費：無
最低消費：無
營業時間：
11:30–14:00, 17:30–21:00
蘭芳麵食菜單： https://www.facebook.com/lanfangnoodle/menu/
選我選我！！超好用旅程規劃神器
KKLOOK路客(不定期優惠好康)：https://bit.ly/2HBLiep
KKday(即買即用優惠)：https://bit.ly/2VO9gNu
▲滷味攤
蘭芳麵食館 · 滷味鋪 維持相當乾淨看的讓人食欲大開，有招牌烤麩、茄子、豇豆等。
▲蘭芳花椒辣油$198
如果喜歡 蘭芳麵食館 · 滷味鋪 自製的花椒辣油，近期推出的罐裝辣椒不只適合自用，
復古賣象相當好看，年節送人也大方有面子。
▲燙青菜$40
雙蔬菜一直是蘭芳的招牌，長青款同樣是高麗菜搭配地瓜葉，
菜菜品質同樣優秀，淋上些醬油膏與油蔥酥就能帶出原始脆甜。
▲牛腱麵$110
第一次點上牛腱拌麵，麵條口味相當清爽，新鮮濃郁的蒜汁充滿口腔、有點壓過原本肉汁，
如果原肉醬汁風味再強些，整體口味應該會更符合期待。牛腱肉塊品質相當好，
筋肉口感融洽、軟中帶彈，滷汁浸泡也相當入味。
▲烤麩
相當道地的上海小菜，甜中帶著醬味。烤麩、香菇以及竹筍等。
小小一碟料可相當多。
貨比三家不吃虧！超實用機票比價網推薦 ！Skyscanner
▲鮮肉雲吞湯$55
餛飩湯有精燉10小時的豚骨湯底，看似濃鹹實際卻清爽無比，餛飩個頭小口感扎實，
肉餡的調配挺香也爆滿。裡頭包著難得出現的韭黃，獨有味道相當清新。
▲蘭芳小麵(標準)$80
上回提到調整後的小麵，色香味更具全，辣度與油麻包覆著麵條，肉末與鹹味增添厚度，
每吸一口越是涮嘴，如果日後推出方便麵，肯定一樣大受歡迎！
美食餐券最省這裡買！
現賺取$120！ GOMAJI 最大吃喝玩樂平台 (輸入優惠碼 ：MKKCU )
▲秘傳漢方滷味 16餘種的漢方藥材，飄香一甲子。花干相當好食，溫熱不燙口的滷汁藏在其中，
可以單吃也覺得不鹹口。大腸的油脂也處理相當乾淨、不見一點腥羶與多餘的油脂。
豬耳朵脆中帶著滿滿膠質，嚼著嚼著豬肉甜味、滷汁散發滿嘴。
粉專更多日常 來找我們玩！！
蘭芳滷味鋪 開張後，除了吸引原本的顧客外帶，鄰近上班族喝酒小酌也多了選擇，
或是回家下份水餃，再搭配滷味均是合適。
* 未成年請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒 *
▲花椒米血
花椒米血切成條狀，口感彈牙帶著糯米黏性，
浸泡的滷汁鹹度也十分剛好，
▲甜不辣、花椒百頁、豆皮、豆乾
甜不辣魚漿品質保證，嚼咬起來散發甜味相當地濃郁。
百頁搭著花椒，咬感軟脆微微麻香。滷生豆皮也讓人十分喜歡，滷汁入味又保有豆香，
豆乾看起來相當平凡，實際咬下飽滿又多汁，整體豆製品豆合格美味。
▲沙茶雞心、三杯雞胗
內臟選用十分新鮮，去腥處理也得宜。雞心口感扎實、裹上沙茶口味微甜帶辣，
雞胗大塊卻很好嚼咬，三杯醬汁口味帶著薑味與九層塔鹹甜。
▲麻油鴨翅、溏心蛋
在包裝滷味時，服務人員都會詢問辣椒、香菜蔥花與蒜頭添增與否。
鴨翅除了本身鴨肉甜與醬汁的收斂，還有著麻油加分的氣味，單獨啃食或搭配啤酒都相當好。
溏心蛋是百搭品，在家煮碗乾麵、對切放入就相當加分，和風的柴魚醬油入味，
蛋黃呈現液態膏狀，芳蘭芳溏心蛋可說是製作的甚好。
▼二訪食記
麵館比比皆是，平日可能你穿著拖鞋拎著小錢包就走到家旁的麵館，
直接點上一碗乾麵配碗餛飩湯，不過在遼寧街上的蘭芳麵食館可沒這麼隨性，
想來上一碗得有點耐心啊。
▲店家外觀 · 交通位置
週五的夜晚，饕客們在小小的店外排滿，向店家索取了菜單。
就拉著板凳等待叫號，還有今天吃的是麵食、看似多人實際等待時間不到二十分鐘。
▲用餐空間
開始懷疑蘭芳麵食館是不是學過燈光設計，外桌、內用的採光都相當的好，
不用刻意補光，拍照起來就相當好看。估計店內外可容納的座位數不到30位，
想品嚐的夥伴可得有心理準備。
美食餐券最省這裡買！
現賺取$120！ GOMAJI 最大吃喝玩樂平台 (輸入優惠碼 ：MKKCU )
▲滷味(牛腱$90 · 牛肚$90 · 生滷豆皮$35 · 蘭花干$35)
最先端上的滷味，熱度抓的十分恰好，是可以不斷送進嘴裡的那種，
牛腱熟度掌握挺好，筋肉合一肉香盡情的在嘴裡綻放開來。
牛肚已被滷汁浸泡出焦糖色澤，牛肉香氣與新鮮的脆度相當開胃阿。
粉專更多日常 來找我們玩！！
▲滷味(牛腱$90 · 牛肚$90 · 生滷豆皮$35 · 蘭花干$35)
生豆皮口感絲滑，老少咸宜，而蘭花干就是一塊美味海綿
吸飽了滷汁，八角氣味與藥包的香味特明星，來碗豬油拌飯再適合不過了。
▲燙青菜$40
一次可品嚐高麗菜與地瓜葉兩樣蔬菜，高麗菜的品質特別好，
又脆又甜，記憶點十分鮮明。
美食餐券最省這裡買！
現賺取$120！ GOMAJI 最大吃喝玩樂平台 (輸入優惠碼 ：MKKCU )
▲蘭芳小麵(標準)$80
這碗招牌麵食口味、比例一直有做調整，如今嚐到可說是拍板定案，
底部是紅通通的花椒醬汁，味道又香又麻，改良後多了厚度、巴著麵條再也不放，
標準的辣度結合碎末的激辛，形成了最涮嘴的武器，
而多了肉末的點綴，讓這碗小麵可是一點都不無聊。
▲鮮肉雲吞湯麵$80
湯麵麵條與小麵為同款，特別易吸收醬汁，乳白的湯底口味意外的清爽，
不是想像中的濃鹹，餛飩個頭雖小、但口感甚是扎實，肉味挺香的。
▲大腸豆腐湯$65
豆腐湯的色澤帶點醬色，鹹度低反倒是豆腐有味，
大腸處理十分乾淨、淺淺的肉香在口中漸漸散發出甜味。
▲蘭芳滷菜鋪
近期才開張的外帶式冷滷味就在隔壁，販售的品項相當齊全，目前達12種之多。
美食餐券最省這裡買！
現賺取$120！ GOMAJI 最大吃喝玩樂平台 (輸入優惠碼 ：MKKCU )
▲菜單
櫥窗放著滿滿的滷味，鴨翅、牛肚、鴨舌還有沙茶雞心等，
挑選完喜歡的品項後，帶手啤酒就是最棒的宵夜。
鴨翅滷的十分透徹、鹹香中帶著花椒的麻度，鴨舌則是相當脆口，
另外還點了沙茶雞心與三杯雞胗，口味濃郁，處理的內臟也毫無腥羶，
現在到蘭芳除了品嚐美味的小麵外，更多了適合外帶的滷味與吃貨朋友們分享。
粉專更多日常 來找我們玩！！
留言列表
Thai_泰國 (1)
{{ article.title }}
