其實聽聞 品湯。白色麻辣鍋專賣店 已久，品湯位在通化夜市巷弄內，
以港式金華火腿、胡椒豬肚的湯底，走出一條另類的火鍋路線，
不過這不是浮著紅油的麻辣，而是胡椒帶出的香氣與淺淺的辣度。
▲店家外觀 · 交通位置
位址相當好尋，就位在南山戲院隔壁。
相信夏天夥伴們都喜歡往電影院跑，吹吹冷氣看場電影，那自然是最消暑的休閒娛樂。
▲用餐空間
品湯。白色麻辣鍋專賣店 空間不大，但也沒有刻意塞客人。店裡光線明亮，也沒有散發著濃濃的火鍋氣味，
乾乾淨淨就相當討喜。牆上則貼了名人的合照與簽名。
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品湯。白色麻辣鍋專賣店 準備的檸檬水質地軟、甘甜，完全符合我們對水的要求，
三個人都快把整壺喝完了（是有多好喝？
▲精華老火湯
白色鍋底比想像中還要乳白。沒有帶膠質感或浮油，只有金華火腿、豬大骨、雞骨與秘方紅棗枸杞熬出濃厚的甜味，
尾韻帶著白胡椒辛口，淺淺的很舒服，且鹹度也不高，是老少通吃的鹹度定位。
▲酸菜白肉鍋
酸菜白肉鍋我們則選了昆布湯底，發酵後的醋酸味舒服宜人，
且白菜軟爛熟透，用來涮肉肯定迷人也絕對不雅於前者的白色麻辣鍋。
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▲菜盤
菜盤讓人很喜歡，兩個女紙同時驚呼：有水蓮噎！
品湯。白色麻辣鍋專賣店 準備的基本菜盤極新鮮。加上沒有色素類的火鍋料，
多是原食物，一來覺得誠意十足，二來也符合現代人需求，順帶一提，芋頭貢丸相當好吃啊。
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▲美國冷藏熟成無骨牛小排增量！$598+$100 *2人
這盤肉整整有12oz，其他的餐點不敢說、但只要是品質不錯的肉品，我們都無痛主動升級成為大食怪，
霜降牛肉色澤相當漂亮，肉紋路也鮮明並帶著筋絡，肉香程度中上倒是咬感彈牙，
咀嚼中帶點脆度，頗得我們心，且肥瘦比例也恰好老少通吃。
▲沾醬 · 白飯
沾醬服務人員主動提供，以日式清爽甘露為底、加上新鮮蔥花、辣椒，
極適合沾肉解膩。白飯煮的香Q軟糯，米粒飽滿。
▲夢幻海鮮拼盤
海鮮盤誠意十足，三尾大蝦(野生草蝦、阿根廷天使紅蝦)已貼心剪去蝦鬚，肉質彈牙大尾也無沙腸，
還有常見的鯛魚、蛤蜊以及雪花魚，最討喜的還是北海道生食級干貝、智利鮑魚，
記得掌握好熟度才能享受迷人多汁與彈牙。
甜品是綠豆薏仁湯，清甜爽口、又多放了些西米露，更增添飽足感。湯底與大肉盤成功讓品湯發展出自身特色，菜盤的新鮮與食材細節的處理都讓人滿意，因而空間不大提醒想來用餐的夥伴不妨先打通電話預約。
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《 INFO 》
店名：品湯。白色麻辣鍋專賣店
電話：02-2700-8560
地址：台北市大安區通化街24巷3號
官網：
粉絲專頁：品湯。白色麻辣鍋專賣店
營業時間：
週一、週三~週日：11:30~22:30；每週二公休
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