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火鍋的季節可以說是不分春夏秋冬,在東區火鍋的選擇清單中,

如果有家堅持湯底天然熬煮、環境舒適乾淨,食材又新鮮到不行,

那很有可能就是在說這家 THE SOUP 蔬店

 

《    同場加放映  》

小噗扒飯食記|【東區推薦火鍋】『THE SOUP蔬店手作鍋物 復興店』

皮老闆的美食地圖|台北東區蔬食火鍋推薦THE SOUP蔬店手作鍋物-復興店

 

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《 INFO 》

店名:The SOUP 蔬店 。手作鍋物 (復興店)

電話:02-2772-0585

地址:台北市大安區復興南路一段107巷2號1樓 (捷運忠孝復興)

粉絲專頁:The SOUP 蔬店 。手作鍋物 (復興店)

IG:The SOUP 蔬店 。手作鍋物 (復興店)

營業時間週二~週五11:30–14:30、17:30–22:00,
週六、日11:30–22:00,週一公休

店名:The SOUP 蔬店 。手作鍋物 (內湖創始店)

電話:02-2772-0585

地址:台北市內湖區內湖路一段591巷12-3號

粉絲專頁:The SOUP 蔬店 。手作鍋物 (內湖創始店)

IG:The SOUP 蔬店 。手作鍋物 (內湖創始店)

營業時間週二~週日11:00–14:00、17:00–21:00,週一公休

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▲交通位置

THE SOUP 蔬店 位於忠孝SOGO巷內後方,建議下捷運忠孝復興5號出口,

步行約5分鐘即可到達,來附近百貨逛逛如果不想吃美食街,

走出來吃 蔬店 飽餐一頓肯定不錯。

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▲用餐空間

從走到店門口到坐上位置,我一直以為這家新來的吧,

潔白的門面與店內設備都保存的相當新穎。

有趣的是療癒大中島設計,人造草皮上有很多是從國外旅遊帶回來的紀念品。

一點用心增添了不少溫度感。

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用餐座位以4~6人為主,還有一座獨立包廂,店家透露因不時有藝人、

名人用餐,索性就規劃出這麼一個貼心空間。

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自助區供應醬料、飲料與冰淇淋,醬料區打理的乾淨看起來很舒服,

基本盤蔥、蒜、辣椒等,還有沙茶醬、水果醬油。

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冰淇淋品牌是聖堤亞,提供四到六種熱帶水果口味,

很有銷路幾乎都以見底。

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▲蔬店火鍋菜單

商業午餐優惠:

週二至週五商業午餐268元起。

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▲菜盤

每份菜盤附上土雞蛋,基底高麗菜與大白菜相互輪替,

番茄、豆腐、玉米筍、南瓜與木耳等,甜度高品質好,

就連常常忽略的小蝦甜度、鮮度都很高。

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現在很多火鍋料都改用自然原色,就像菜盤中的北海翅,

魚漿濃度高相當好吃,絕對不會白佔胃袋。

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▲菜盤換肉 (梅花豬)

蔬店提供菜盤換肉服務,索性我們換了盤梅花豬,

肉量不多品質與甜度皆不錯。

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▲加價副餐:

甜羅勒麵 $15 

甜羅勒是魚菜共生的無毒蔬菜,

製作成波浪寬麵,煮透後滑口彈牙。

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有機無麩米麵 $20 

考慮到現代人麩質過敏,供應來自歐盟美國有機雙認證的無麩米麵,

麵條偏硬咬感很活潑,讓人相當喜歡。

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▲鮮嫩雞蛤蠣$380

蛤蜊搭雞腿本身就是一道煲湯,蛤蜊顆顆飽滿,沙吐的乾淨。

雞腿也略有厚度,口感扎實沒有不自然的軟爛,煮入麻辣湯底後染上一層醬色,

不只入味、微微的辣度更活潑好吃。

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▲鮮蚵透抽$420

拼盤就是為了滿足有選擇障礙的孩子,說到這透抽,來自貴婦百貨水產供應商,

掛品質保證甜度、脆度無可挑剔,鮮蚵顆顆飽滿,燙過後更能鎖住鮮甜,

搭配辣椒、青蔥更過癮。

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▲和風昆布湯底;川味麻辣 $120

雙人以上用餐鍋底選擇鴛鴦鍋。

每日不厭其煩的熬煮,完全反應在自然甘甜的風昆布湯底,

風味淡鹹清爽,煮後的蔬菜肉汁更提出鮮甜。

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蔬店研發別於傳統溫辣口感,紅油麻、香辣而不嗆

就算舀個一碗來喝也是可以。

鍋底中鴨血滑嫩多汁,豆腐並非老滷微微入味,

兩者表現不走刺激路線,反而辣得優雅有格調。

 

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