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餐酒館與咖啡廳共營一直都是近年來餐廳營運趨勢,

然而在疫情肆虐的2020年,竟還有勇者可以打破框架。

主廚Xavier挾著光環,同出身於江振誠新加坡米其林二星餐廳Restaurant ANDRÉ,

從神秘半圓形拱門餐廳外觀,裡頭藏著吸引眼球的奧黛莉赫本輸出畫像,

更有趣的是P圖上去的中指,就好像是對生活的詼諧態度,

美食療癒的路途上,也不忘來LSD Café Salon一起笑看人生。

 

《    同場加映|相關連結  》

軟西,遊記|忠孝敦化站美食推薦》LSD CAFÉ SALON●揭開東區神秘餐酒館面紗!

質人星球|解放大腦,預約一場味蕾覺醒之旅【LSD Café Salon】

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《 INFO 》

店名:LSD Café Salon

電話:02 8771 0072

地址: 台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄14號1樓(忠孝敦化捷運站)

IG:LSD Café Salon

粉絲專頁:LSD Café Salon

GoogleMap:LSD Café Salon

營業時間 週一-週日11:45–21:30

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▲交通位置

LSD Café Salon 位於捷運忠孝敦化站3號出口,輕鬆漫步約莫三分鐘可抵達,

從明耀百貨轉入巷內,初次見面LSD就被它低調又神秘的顏值所吸引,

在一片極簡白色石牆劃出一道拱門,感應後開啟的玻璃門上貼著禁止進入警示帶,

象徵矛盾又歡迎的衝突,就等著你開始進行一場美食告解。

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▲用餐空間

LSD 字面上由Like Some Desire所組成,象徵著致幻劑,

其來由是希望讓身處台北的食客也能輕鬆遠離現實,

來上一場讓人上癮的品味交流。且透過價格親切的設定,

還可不時與奧黛莉赫本眼神交流,擺脫傳統拘謹與老舊規矩。

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在LSD有限空間裡頭,鏡面元素與挑高空間更加優化了。

腳上踩著綠油油的人工草皮,有那麼一刻真以為自己正在野餐,

手裡拿著mini尺寸的餐具,就像走入一場夢境中神遊

而店中央白大中島餐檯就像時裝秀伸展台,

好像不時會有超級模特兒隨時登場。

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▲外帶推薦!梅爾檸檬蛋糕$140

手工封裝的罐罐中裝著蛋糕,很能啟動人類原始好奇心,

蛋糕體扎實中帶著彈Q,又沒有磅蛋糕來的硬派。

上頭的淋醬細緻酸香,不含防腐劑,有效期限為三天。

 

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▲LSD Cafe Salon 菜單

(上方為白天菜單,供應時間為每日11:45-17:00)

(下方為晚上菜單,供應時間為每日17:00後)

以上每人低消600元、另收10%服務費、外帶88折

翻開LSD菜單,以東區餐酒館來說價格設定相當佛心

腦波弱弱的夥伴們請留意,小心點爆整桌菜!

主廚Xavier大有來頭,同出身於江振誠新加坡米其林二星餐廳Restaurant ANDRÉ

以餐酒館、咖啡聽的價格設定,就能嘗到星級餐廳絕對超值。

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▲英式 燉奶茶$160

單看字面很容易誤會,LSD英式 燉奶茶不是港、泰式那種濃郁路線,

清爽茶湯風味細緻,奶水淡淡的飾演好平衡角色,而特製茶杯組更讓人驚喜!

裡頭藏著迷你閃電泡芙,口感扎實蛋香十足,光縮小顏值就相當可愛。

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▲季節田園沙拉$210

新鮮芝麻葉風味細緻,幾乎沒有纖維感,淋上橄欖油、百香果鮮酸滋味讓胃口大開張,

再搭配配些番茄、櫻桃蘿蔔與蘆筍們,品質皆是一等一。

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▲煙燻海鱺魚$260

LSD在料理海鮮上口味更貼近大眾,原本想直接跳過海鱺、生蠔,

但在服務人員引導介紹下,知道並非全生食就放心點上了。

這點對於不喜生吞海鮮的Dustin相當加分。

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如果你閉著眼睛進食,這滋味就像煙燻鮭魚,

來自澎湖的高品質,比起柔軟的鮭魚更加有性格。

採用更細緻的櫻桃木煙燻,一定的鹹度帶出海鱺魚鮮甜

而略有厚度的肉身更是細緻彈牙有咬勁,搭配法式酸奶、乳清、羅勒油

法式風情萬種,直接收買了我們的味蕾。

 

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▲油泡生蠔佐黑魚子醬$260

生蠔現身通常是不加熱熟化的,LSD端出熟生蠔,

完全滿足了Dustin這類不懂生食美味的受眾。

一客共有三顆肥美鮮甜日本頂級生蠔,上頭先是漂浮著芹菜球莖泡沫,

提點些西西里檸檬泥以及煙燻橄欖油,最後灑上蒜酥、魚子醬增添熟悉風味。

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一旁刨上青蘋果絲更是意外契合,溫溫的熱度送入口中,

衝擊出細緻迷人的多層次,榮登今日MPV毋庸置疑。

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▲嫩烤蝸牛配布里歐麵包$320

來自好山好水的花蓮國產蝸牛,這道完全封殺了排餐中常見的烤田螺。

蝸肉細緻彈牙相當好嚼,個頭飽滿大隻存在感十足,

如果是第一次品嚐蝸牛還可以長知識。

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這蝸牛夾就像機械手臂,幫你穩定扣住蝸牛的家殼,

叉子進入再轉一下,蝸肉很快就能輕鬆取出。

香草奶油醬濃郁爽口帶出蝸牛鹹鮮肉汁,

而里歐麵包細緻柔軟,夾著蝸肉品嚐更是獨有風味。

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▲燉牛肉約克夏$160元/ 顆

這道約克夏研發時試做一千多顆,最終加入啤酒發酵才成功華麗登場,

三顆約克夏色澤相當漂亮,麵皮口感帶有咬勁,雞蛋、奶香製作出的麵糊

質地細緻,燉牛肉取自Prime 等級牛板腱,

搭上酸奶、甜豆,柔滑肉汁鮮香四溢讓人很過癮。

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▲豬肉酸豆約克夏$160元/ 顆 

使用台灣國產黑毛豬梅花,粉嫩的低溫烹調讓肉質成熟柔軟,

Mix上鮪魚白醬、炸酸豆與水煮蛋,滑順清爽的風味呈現獨特風味。

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▲海鮮白醬約克夏$160元/ 顆

白醬本體相當柔滑爽口,鮮明酒氣與八角香氣互相較勁著

濃郁蛤蠣鹹鮮與約克夏緊密貼合,密不可分。

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▲黑豬菲力威靈頓$410

威靈頓牛排是種象徵,LSD隆重登場的威靈頓豬菲力讓夥伴們更有福,

讓不吃豬也能享有這道空前料理。

外層酥皮油潤蓬鬆,是慢工出細活那種,也相當需要時間成本。

內層黑毛豬里肌夾著細緻豬絞肉、西班牙火腿,呈現多道高層次肉香,

讓人印象深刻的是栗子碎的加入,一旁還有主廚特製馬告肉汁,

盛裝在小洋蔥裡頭,這濃郁精華讓我們十分滿意。

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▲油封鴨$430

愛用國貨的LSD,這支鴨腿採用花蓮玉里櫻桃鴨,腿肉軟嫩濕潤,

牙口不好的夥伴也可以駕輕就熟,微微鹹鮮的滋味帶出肉香十分細緻,

一旁附上青豆、馬鈴薯泥供佐用,更為鴨肉增添滑順色彩,

尾聲更可沾沾黑蒜鴨骨汁,完美提升肉香濃郁,也是LSD相當受歡迎的招牌。

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腿腿旁還有附上配角低溫烹調的鴨心,鴨心熟度、保水度掌握相當精準,

細緻且無腥味,若鍾愛內臟的夥伴肯定會喜歡。

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▲北非烤腸$385 

三大根烤腸表現相當不錯,絞肉細緻,淌出的肉汁源源不絕清爽不油膩,

還可以一次品嚐到三種不同肉品組合。粗厚的豬肉腸源自瑞典傳統,

加入紅酒灌溉,口感脆彈濃度適宜、讓人不會感到太負擔。

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顏色較深的北非烤腸,以牛肉羊肉所組成、羊肉風味濃郁,

加入北非 Harissa 辣醬提升風味,兩者可以一同搭配酸菜、桔醬與漬甘藍食用,

皆是清爽可口相當有質感。

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▲煙燻鹹蛋黃法國吐司$250

鹹蛋黃這一兩年悄悄進軍熱壓吐司、甜點市場,LSD端出的這道下午限定甜點要求甚嚴,

自製布里歐麵包需浸泡蛋液24小時,兩面上色來自煙燻牛油的洗禮,

鹹蛋黃醬精緻也驚豔耐吃,回到吐司本人濕潤柔嫩,又能帶點咬感,

牛奶的風味呈現層層堆疊,外層又有幾分酥脆口感,

另外給上兩球玉米雪酪,是台灣甜玉米、墨西哥玉米配置製成,

爽口滋味更為其加分不少。

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▲糖漬栗子蛋糕$260

LSD 甜點主廚也是大有來頭,邀聘曾出任台北侯布雄法式餐廳的行政副主廚 Joshua ,

顏值比照仿真栗子本體,神似瑪德蓮,外層再淋蓋上一道焦糖醬,

一旁搭配細緻煙燻竹碳糖,微微苦韻中有著厚實糖香。

蜜糖栗子泥鬆棉香氣濃郁,一旁鮮奶油質地細滑輕盈,

整道甜點視覺與味蕾同時結合享受與品味。

 

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