Dustinの貪食嗑

lobster.foods龍波斯特_從水產事業起家、一路從餐飲業延伸

嚐遍各地的龍蝦三明治後，最後選擇在中山區龍江路投入龍蝦專賣的第一家店

而精準的投放後，陸續在永康街、信義威秀設點，而近期更進軍台中禮客。

空間的營造，以裸露的清水模呈現質感，掛燈為暖色燈光

牆上裝置幾塊黑色鐵窗，若有似無地呈現工業風格

識別度較高的，無非是攀爬於鐵窗的鮮紅龍蝦

調皮地宛如沙漠中的蠍子。

每隻龍蝦生命力活躍，兩位年輕的八年級生是店內主理人

熟練的抓起龍蝦、對他們而言也只是家常便飯

不過在這之前、手上的傷痕就是成功背後的付出。

火紅的一盅盅濃湯，掀開湯蓋一陣強烈的蝦膏氣味衝入鼻孔。

店內每日所用的蝦殼毫無浪費，完整地將其運用

蝦膏所帶著的濃稠海味，無一不保留的在湯裡詮釋
若饕客本身非常喜愛濃口味，不妨點上一盅品嘗

另外別忘了，想喝濃湯還得碰碰運氣。

店內招牌除了龍蝦三明治外，凡龍蝦週邊料理都應有盡有

像是濃湯、燉飯一直披薩與甜點，還有這來自馬祖的淡菜更是店內熱門產品之一。

老闆得意的表示，來自馬祖稀少活體淡菜，近全數已被他收購完畢

一般在水產、義大利麵裡頭出現的淡菜，多半為冷凍品，且個頭也無法有如此般的巨大。

大尾白蝦僅過水、口感鮮脆彈牙，另外費工的蟹肉也是出自新鮮、淡淡海味、肉嫩微彈。

透抽的熟度掌握得宜，微韌在口中調皮的拉扯，四款海味鮮度過人

一旁附上的雞尾酒醬淺酸甜，抹上幾口，更是帶出水產的鮮美。

相當令人期待的一道菜色，尤其因採用的是新鮮活龍蝦、讓人不禁吞了一大把口水。

內廚當日手拍出薄皮羅馬餅，手滑灑下滿滿的乳酪絲、將整隻加拿大龍蝦肉鋪上

不用刻意的抹上過多醬料，新鮮蝦膏是最棒的調味。

橘紅色的披薩點綴鮮綠櫛瓜、不但美觀又多了幾分解膩作用

獲選為GQ Taiwan 票選2016必吃美食，我想也是實至名歸。

龍蝦堡更有七款口味：紐約風味、奶油、黑松露、檸檬莎莎、熱起司、炙燒明太子、韓式泡菜。

而今日我們選擇以下兩款龍蝦堡口味。

松露入口強烈的香氣在口中迴盪，脆彈的蝦肉與柔軟的布里歐麵包相互陪襯

口味陪襯相當鮮明，一半功勞全歸功於新鮮的龍蝦。

起司口味並沒有品嚐，口感就讓讀者自行去品嘗解釋。

為了兼顧男女客群，龍波斯特所推出的午茶擁有鹹甜食

厚實的舒芙蕾淋上拌入乳酪的龍蝦淋醬，醒口的滋味帶出鬆厚的綿綿餅香

尤其是一整支帶殼的蝦螯肉、豪邁的一口塞入嘴，才能享受龍蝦肉的快感。

火紅的龍蝦造型甜點盤，上頭是來自台南手作甜點屏息，一共有七款甜品：

覆盆莓巧克力塔、屏東土產的辣椒所製作的巧克力餅乾、彰化玫瑰花瓣製作的磅蛋糕

帶著微微辛口的薑汁米香餅乾、帶著百香與玫瑰氣味的少女酥胸

金沙可可巧克力、加入香蕉泥的藍莓塔。