Dustinの貪食嗑

​

已經忘記今年品嚐多少間Bistro了。

但對我來說... Waiting Bistro 絕對是口味、與各方面皆令人印象深刻的餐酒館之一。

不只是餐點部分拿下分數、且還多了料理用心與龜毛的因素所在。

▲店家外觀

Waiting Bistro的位置所在雖說是在台北東區，但其距離忠孝復興捷運站有一段距離，

臨近其實多是環境悠閒的住宅區，反跳脫多數Bistro框架、擁有更不受侷限的自在感。

▲用餐空間

內外設計沿用輕Loft風格，但藉由吧台明亮的長型白磚與壁上不規則的馬賽克、

又多了幾分都會輕盈氣息，但仔細一看、刻意保留的洗石子地板反而讓整體變得一氣呵成。

▲冷藏酒櫃

儲放精釀啤酒、各式紅白、烈酒。

※未成年請勿飲酒※

▲台灣Formosa 二重奏 山胡椒小麥啤酒5.0% IBU

正午十二點街邊的玻璃透入光線，為啤酒注入了一股熱情，此款精啤為台灣精釀

運用原住民愛用香料山胡椒（馬告）釀製而成，酒水入口爽朗、

前味有幾分馬告果實前味、而大麥的質地優雅，酒泡更是綿密。

※未成年請勿飲酒※

※未成年請勿飲酒※

▲拿鐵咖啡$150（熱）

我想咖啡並不是 Waiting Bistro 強項，味道沒有太多記憶點、就是杯可提神的糧食。

 ▲泰式海鮮沙拉$280

放膽的點了這道泰式沙拉，沒想到表現好樣的。

爽朗的辣度刺激了檸檬的酸甜、頑皮的花生口感香脆，

生菜葉與青木瓜絲皆是新鮮脆甜，且分別放入淡菜、

脫殼鮮蝦以及透抽，不僅佐酒合適、更是扮演好夏日開球好者。

▲南法紅酒無花果櫻桃鴨$320

沒想到無花果醬汁與鴨胸如此巧合。雖說肉質的熟度稍過老可惜了、

但當無花果醬汁爬上鴨胸上時、鴨皮豐富的油脂與扎實的肉感互相搭配、那滋味又有點像是陳年醋般迷人，

尤其下方又多了炒菇、彩椒等蔬食丁，一塊一口只是三兩下功夫就空盤了。

▲主廚的奶油培根蛋黃麵$320

蛋黃麵可不是一般白醬帶過，結合化濃的起士完整的巴上麵條，

煮透質量甚好的麵條過分彈牙、濃厚不膩口的整盤麵加上培根的煙燻、

再將打在中央的橙黃月見拌入麵條中，刀叉一動就很難在停下

一旁三根蘆筍不只增添視覺，油煎的滋味也是甚好。

▲法式鄉村洛林鹹派$330

一路上到最後的鹹派，Waiting Bistro 還真的很難讓我們挑三撿四。一股派皮的奶油香竄入鼻中，

來自北法的鄉村點心，透過內廚的巧妙，詮釋出我們很喜愛的口味、先說說派皮，

乾爽不油不膩中又不覺得乾口，上頭的派餡則由培根、菇類還有洋蔥等組成，

滑嫩的布蕾口感與生菜的脆甜、真是一個天作之合。

Waiting Bistro it店內其實還有道招牌「牛肋小山丘」這次我們沒有點上，

但有瞄到隔壁桌、看來真的很誘人，不過無妨...就留給自己美味想像空間，一定要再來一遭。