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火鍋店的用餐環境在這一兩年來也走上所謂的網美風,位於後山埤與永春捷運的 Hikari光鍋物

以明亮無印風格空間,還有低調可愛素材,擔起外貿協會妹子所愛的第一印象,

至於食材表現我們就用嘴巴來評分吧。

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《    同場加放映  》

法蘭柚X別當艾芙德小姐|【台北】激推文青火鍋『Hikari光鍋物』免費開胃菜/自助吧/濃郁起司牛奶鍋滿足味

爾茗生活美食趣事|[食記] 台北後山埤 - 光 鍋物 Hikari shabushabu ● 日式明亮吃鍋好店

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《 INFO 》

店名:光 鍋物 Hikari shabushabu

Google連結:光 鍋物 Hikari shabushabu

電話:02-8785-0598

地址:台北市信義區忠孝東路五段731號(捷運後山埤站1號出口步行5分鐘)

IG:光 鍋物 Hikari shabushabu

粉絲專頁:光 鍋物 Hikari shabushabu

服務費:10%

最低消費:共鍋費用$200 (可折抵消費)

營業時間11:30–22:00 (最後收客時間21:30) ※每週一公休※

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▲地理位置|永春、後山埤雙捷運站

Hikari光鍋物 近永春、後山埤雙捷運站,距離後山埤再更近一點,走路約莫5分鐘。

略狹長的空間位子不多,提供28個座位,其中更多以四人座的位置。建議假日先提早預訂,

目前也開放GOOGLE訂位(簡易快速) ,日本和牛這風潮 Hikari光鍋物 也有搭上,

獨家販售日本福岡玄米黑牛與鹿兒島A5和牛,霜降及牛小排都使用美國藍絲帶農場PRIME等級。

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▲菜單|MENU

http://online.fliphtml5.com/wjara/vjcd/#p=2

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▲德國WMF鍋具|昆布湯底|中國風麻辣鍋底加價$80

另外就連鍋具、碗盤都很用心。使用德國大廠WMF鍋具,碗盤也是日本進口碗盤。

湯底我們則點了不需加價的昆布高湯,新鮮甘甜的滋味來自堅持,是主廚每日早上熬煮湯頭。

另外一款則是麻辣鍋底,原本單純想過過辣癮。沒想到鴨血、豆腐都意外入味,

舒服的辣度也不會太持久,很清新迷人。且油度、麻度都不高很符合大眾口味。

 

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▲雀巢飲品|霜淇淋無限供應

自助吧是雀巢新型飲料機,其中最推薦蜂蜜綠茶且低糖設定相當解膩,

霜淇淋的品質讓我們驚呼,有更勝麥當當的表現,店家也另外準備玉米脆片、

黃豆粉以及好時可可醬,DIY好的霜淇淋更加好吃了。

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▲多款手工醬料|推薦台式辣醬

再來就是醬料部分,原本只取蔥蒜的我們,看到這店家自製的台式辣醬、椒麻醬都拿了一些,

其中又愛又恨就是這款台式辣醬了,沾肉沾菜都搭配,不幸的就是邊吃邊擤鼻涕、灌茶水。

其他醬料也多是店家自己調配,這部分加分可很用心吶!

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▲附餐可選|王子麵、冬粉、白飯、烏龍麵

我們選擇了王子麵、白飯。白飯粒分明滋味香甜,讓我們整碗完食。

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▲前菜|茶碗蒸、秋刀魚 (隨季節更換)

前菜出了茶碗蒸:裡面放上好菇道,簡單以和風醬汁調味、滋味簡單也美味。

另一道則是秋刀魚可佃煮,絲毫不費力就輕鬆化口,再搭配生菜絲與金桔更是美味。

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▲菜盤|多達十多種

是道很用心的菜盤,所有菜類品質都上乘,高甜度高麗菜,大甲芋頭、手工蛋餃,

還有與麻辣鍋很契合的年糕。份量也給的都不小氣,完全抓住喜歡吃菜的我們。

內容物:青江菜、高麗菜、絲瓜、玉米、玉米筍、豆腐、蛋餃、蕃茄、南瓜、

金針菇、香菇、杏鮑菇、鴻喜菇、水蓮、黑木耳、芋頭、年糕。

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▲美國特級無骨牛小排U.S PRIME(160G)$680

Pr牛小排一直都是餐飲市場的大紅牌,細緻的筋絡與油花輕涮數下,

看要搭配玫瑰鹽或台式辣醬都很適合。輕鬆就呈現濃郁的油脂與軟嫩的肉質。

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▲雙拼 任選兩樣(300G) 美國特選牛舌$420+蘭陽櫻桃鴨胸$200

牛舌在鍋物中其實不算常客,切的保有些厚度、口感脆彈中帶著微韌,咀嚼存在感十足。

甜度與香氣也毫不遜色。鴨胸有著美麗粉肉色,也不愧是櫻桃鴨等級,涮熟後皮脂肉肉不分開、

滿口肉香與鴨肉扎實的肉感,很快擄獲挑嘴的我們。對於 Hikari光鍋物 今日三種肉肉的表現我們打90分!

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