Dustinの貪食嗑

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前幾個月看了一篇報導 ，流通量販業的敵人不是彼此

 

而是『不願意下廚的年輕人』

 

 

所以方不方便、快不快速，儼然已成為食品業的新指標

 

從泡麵、冷凍麵  再到近幾年來正夯的_乾拌麵

 

 

今日晚餐_就讓Dustin小試身手  五分鐘上菜！

 

 

一起吃喝玩樂，歡迎加入  Dustin貪食嗑的行列！！

 

 

 

 

 

 

平常外食：下廚的比例7：3   而最常吃的就是水餃、麵類

 

原因無它，就是在外租屋沒有大廚房、還有備料時間真的太攏長

 

正好冰箱裡頭備有肉品、蛋與一些簡單的食材

可以讓單調的乾拌麵吃起來更美味、並且均衡更營養！

 

 

 

 

 

 

小拌麵 麻醬抹茶細麵1包(3入) $106

 

 

稍稍顛覆對乾拌麵認知，不是印象中類似泡麵的包裝

 

而是長條造型 拿在手裡就能感受到沉重的份量

 

青綠色感覺到很新鮮 很有活力，符合_抹茶的形象。

 

 

 

 

 

由於單吃拌麵實在太孤單  也很不符合喜愛下廚的Dustin風格

 

所以我們來準備一些簡單的食材，讓晚餐看起來更美味誘人！

 

 

準備材料：

 

杏鮑菇1朵/梅花豬肉片2片/青蔥些許/雞蛋1顆

 

 

 

 

 

太陽蛋扮演的角色很重要，並且很容易料理

 

首先  我們到倒一些橄欖油入平底鍋。

 

 

 

 

 

 

以中度火候控制油溫

 

 

然後單手打上一顆蛋，單手打但很難嗎？

 

 

 

 

 

 

 

愛吃蛋香、邊邊_洽洽的饕客   等候蛋週邊焦黃

 

 

注入50CC開火，請立刻轉大火

 

 

 

 

 

 

水滾後  接著蓋上鍋蓋

 

 

讓水蒸氣發揮作用，使得上層的蛋凝固  

 

完成後  將_太陽蛋盛入盤中。

 

 

 

 

 

 

在平底鍋內注水，水滾後撒上些許鹽巴

 

 

接著先將杏鮑菇丟入水中、最後再下梅花肉片

確認熟後請將他們撈起  請別讓他們溺水。

 

 

 

 

 

 

 

拿出麵條  一陣淺淺茶香飄出，青綠色澤加分

 

 

採用手工日曬的關廟細麵 讓人感到更加美味！

 

 

 

 

 

 

 

將麵條丟入已釋放出菇類、肉片甜味的滾水中

 

可依個人喜好烹調出不同麵條的口感，Dustin喜愛帶點麵芯的口感

 

 

 

烹煮約莫三分鐘  即可撈起

 

 

 

 

 

 

 

將麵條撈起後，可以感受麵條散發出的清香

 

抹茶專屬的氣味  別於一般白麵條單純的麵麥香

 

增添幾分日式風情。

 

 

 

 

 

 

 

芝麻醬包

 

一整碗麵的重頭戲登場，醬包裡頭擁有黑、白芝麻等調味

 

撕開缺口  接著將它通通擠入麵條裡。

 

 

 

 

 

 

趁著麵條還散發熱氣，讓醬汁可以更均勻的巴附上。

 

 

 

 

 

一日輕煮夫_麻醬抹茶細麵

 

 

 

 

 

 

完成品

 

 

將杏鮑菇、梅花肉片鋪放在麵條周圍

最後擺上_太陽蛋，整盤乾拌麵看起來豐富許多！

 

 

 

不過Dustin忘記將蔥花擺上去 ( 餓昏頭了

 

其實在蛋上頭撒上胡椒、海苔粉都很美觀。

 

 

 

 

 

 

醬料給得十分足夠，讓麵條爭氣地將醬汁巴上去

 

份量也比一般泡麵式拌麵還要彭派

 

 

 

 

濃郁的芝麻醬衝頂著味覺  口腔盡是滿滿絲滑濃稠感。

 

 

 

 

麵條不光只擁有抹茶色的外表，吸入嘴裡時散出的陣陣茶香

 

 

 

發揮對芝麻醬解膩的效果  並可搭配烏醋、柚子醋

 

讓整碗乾麵更加爽口！

 

 

 

 

此款的鹹度對Dustin來說稍高，口味較清淡的饕客：建議先加入七成醬料

若覺得不夠味  不妨再全數加入。

 

 

 

 

由老媽拌麵推出的副品牌_小拌麵  朔造更年輕的品牌形象與口味

 

更貼近單身、外食族群的需求。

 

 

 

 

目前推出口味：古早味雙蔥油細麵、蒜香麻油細麵、麻醬抹茶細麵

 

 

 

好食樂│小拌麵

 

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