一年四季都合宜的料理，應該就屬火鍋了。
清淡時選擇原味昆布湯底、嗜辣就要用紅湯來灌溉胃田，
當然水產與肉品表現都得過關才行。
▲店家外觀 · 交通位置
從後山埤捷運站步行約莫3分鐘，淡藍色的外招十分顯眼，
全大片的玻璃讓店內毫無隱瞞的全裸。
▲用餐空間
分為一樓與地下一樓空間，店內採昏黃燈光，牆上是對應外招的水藍色、
再以淺色的木製桌椅暖起了整個用餐氣氛。
▲超值系列3 沐澄雙人尊榮饗宴$990
霜降牛/松阪豬/嫩肩羊 三選二
天使紅蝦/草蝦/小卷/扇貝/干貝/潮鯛魚片/鱸魚片/鮭魚片/蛤仔 雙人份
新鮮菜盤
今日我們選擇雙人套餐，價格千元能有如此豐富的內容，
讓 沐澄微笑鍋物 顯得相當佛心。
▲沾料區
上頭貼心掛上風扇保持通風新鮮，蔥花、蒜頭與辣椒品質也都相當不錯，
畢竟其他沾料我們都不使用啊。
雀巢奶茶、檸檬紅茶無限暢飲，杜老爺系列冰淇淋也是無限享用。
▲麻辣湯底 · 番茄味噌
請店長推薦我們口味，我們平常喜嗜辣、基本有辣口味就會想點上，
辣鍋中的鴨血與凍豆腐為店家自製、表現尚可沒有特出色，
而湯底則來自麻辣醬，辣的溫順不刺激、相當耐人尋味。
番茄味噌的湯底由鹹味、果酸堆疊，兩者撞擊後成了最不無聊的蔬果湯底。
▲新鮮菜盤
菜盤蔬菜與根莖類的表現都十分棒，連一旁的小草蝦也很行新鮮、
但鍋料部分就純屬配色，若能有加價升級版我們十分願意。
▲霜降牛 · 松阪豬
雖然牛肉沒有標示等級，不過現切的肉涮起來一樣美味甜口，
沒有不喜的肥脂或難咬的筋絡。
松阪豬的表現也是挺好，肉脆細緻、用點鹽就能帶出原本甜味，
肉品的部分會讓人不自覺的想再續點一盤啊。
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▲副食（烏龍麵 · 白飯 ）
飯煮的香Q軟糯、品質甚是優秀。
烏龍麵下辣湯滾煮就是對味，再灑上蔥花、蒜末就是最佳好朋友組合。
▲天使紅蝦/草蝦/小卷/扇貝/干貝/潮鯛魚片/鱸魚片/鮭魚片/蛤仔 雙人份
每種海鮮皆是成雙成對，正好載滿十名船員的軍艦駛了過來。
▲天使紅蝦 · 草蝦
患有大頭症的天使紅蝦，口感部分因保存運送受限、肉質呈現偏細但甜味十足。
草蝦雖然常見、也許沒有華麗美名，但是個頭大肉量可沒輸過天使紅蝦，
且肉質脆口更是鮮甜、頓時好想再多來個幾尾啊。
▲干貝 · 扇貝 · 小卷 · 蛤蜊
干貝個頭也很令人滿意，大方地端出生食等級，煮到帶半熟的口感最棒了。
扇貝也讓人嚐出店主沒有壓低進貨成本，而大量採購、這品質可甚是滿意。
小卷、蛤蜊雖然是基本海鮮，海味宜人完全是現撈口感，海鮮部分實在沒有好挑剔的。
▲潮鯛魚片 · 鱸魚片 · 鮭魚片
鯛魚、鱸魚是鍋物中最為常見者。鮭魚成本較高、鮮少會有業主在拼盤中下方，
三種魚片表現都挺好，尤其是鮭魚、下回讓人想單打獨鬥啊。
沐澄微笑鍋物 服務到位，在鍋物湯底口味表現中頗有誠意，
其中肉品、水產也樣樣關關過，多坐上幾站捷運離開東區，更享受！
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