中秋節是暨過年最容易發福的日子,又大又圓的月亮就像肚子、裡頭填滿了烤肉以及月餅們,
若說到中式漢餅,我想這蛋黃酥、絕對是中秋節代表的靈魂人物之一。在永和就有一家漢餅老店,
漢坊餅藝 不只是蛋黃酥名氣響亮、還有綠豆椪、土鳳梨酥皆是經典代表。
禮盒中共8入裝,有四款經典漢餅。外盒是櫻花粉瑟,
盒中央烙上金色Logo,是相當經典的喜餅盒裝。
最愛的蛋黃酥當然是第一順位的品嚐對象,切開深褐餅皮,外皮是塗厚的蛋黃液,
餅皮交疊出麵香,烏豆沙細緻的香甜,再中和著油脂豐潤的鹹香鴨蛋黃,
絕對是顆讓人又恨又愛的經典漢餅。
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一般漢餅店多製作冬瓜鳳梨酥,打開金色包裝、一股淡淡的奶油香氣散出,
外層烘焙的色澤偏深,餅皮身十分酥口,卻又不至於散落慢點,
而內餡則是酸口濃郁的鳳梨醬,絲絲盡是鳳梨的美味。
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白豆沙本就來的比烏豆沙細緻,豆香續航力十足,在口中延展開來。
外皮層層分明,帶著略扎實的厚度,稍稍乾口蓬鬆、來杯玉露自然再好不過了。
綠豆椪就較為濕潤許多,除了大豆油脂,當然還有滷肉以及油蔥的滋潤、
鹹香的油蔥附著鼻腔味蕾,帶著扎扎實實的古早味香,在傳統的大餅中,也成了許多老饕的心中的所愛。
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《 INFO 》
電話:02 2723 8723
地址:台北市信義區松高路16號B2
官方網站:At • First Brunch 緣來
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營業時間:
11:00-21:30(全天供應早午餐)