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這是第二次來 迷迭香花園餐廳,上回是晚上時間用餐時間,

濃濃的酒館氣氛特別強烈,這次刻意選擇週日下午報到,

且挑了一個三點鐘午茶時間,就是想好好感受這午後庭院般寧靜。

 

《 預約制用餐方式 》

迷迭香花園餐廳 近期改走私廚、預約制,

控管用餐品質變得更嚴謹,營運團隊帶點性格又不失溫度的作風,

目的就是希望建立起與顧客之間的最佳平衡。

P.S強烈提醒一定要提前電話預約!

 

《    同場加映|優質好文  》

(Angelababy)享樂日記|迷迭香花園|台北浪漫約會餐廳、babe私心最愛的平價私廚料理

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《 INFO 》

店名:迷迭香花園餐廳

電話:0965 125 278 (請於營業時間來電,餐點 價格可能因原物料供給、國際匯率因素不同而有所調整 )

地址:台北市中山區南京東路三段48巷6號1樓(捷運松江南京5號出口或南京復興2號出口)

粉絲專頁:迷迭香花園餐廳

GoogleMap:迷迭香花園餐廳

服務費:10%

營業時間週一~週四:11:00–20:00 ;週五~週六:11:00–21:00 ;週日:11:00–18:00

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▲交通位置

迷迭香近松江南京捷運站,由於是在建國路巷內,

需穿過辦公大樓與豪宅們,加上旁邊是學校,

每到假日就顯得特別安靜,很適合怕吵的夥伴們。

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戶外庭院空間種滿綠色植物,最適合幾組菸友們小酌幾杯,

加上當天漂著細雨,雨滴與酒杯敲打聲是最美妙的助興劑。

 

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▲用餐空間

挑高用餐空間可遇不可求,歐風古味來自對輕鬆生活的憧憬,

大面積的採光玻璃,投射進來的通通是最自然的陽光。

襯托記憶的紅磚牆與大地色調的桌椅毫無違和感,

尤其在方正格局的開放空間,雖看似不大不小,

卻更適合團體與公司包場,甚至製造驚喜求婚、結婚規劃。

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▲迷迭香花園菜單( 不定期調整,點我連結至官方粉絲專頁)

 

 


 

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* 未成年請勿飲酒。喝酒不開車,開車不喝酒 *

▲Hoila會樂蘋果酒$280|庫伯格水果酒-接骨木$220

托老闆娘喜歡小喝的性格,店內除了基本紅白酒,

也常常出現市面上罕見的水果酒、啤酒。

像今日的兩支就很符合不愛酒感重、喜歡低酒精濃度的妹酒,

會樂蘋果酒2018在世界蘋果酒比賽取得雙料冠軍,可說是大有來頭,

來自阿爾卑斯山純種南提洛蘋果,加上天然發酵的熟成,

酒體清新酸甜度相當有質感,金黃太陽色的酒液,藏著5.5%的酒精濃度。

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庫伯格水果酒來自瑞典百年大廠,是低酒精濃度的絕對代表,

萃取天然原料與純淨水源,高水準的水果酒口感絕妙

如果喜歡徳國啤酒的醇厚飽滿,不如挑支Hofbräu München,

或是Marston's 61 Deep Pale Ale,啤酒花的世界是很值得探索的!

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▲南歐扇貝鮭魚庫司$450

也許喝過小米酒小米粥,但這北非小米庫斯料理還真的是第一次品嘗。

澱粉含量相對低,顆粒感細緻帶著微微的硬度,

主廚以蔬菜水泡發加入丹麥鮮奶油增添乳化,更激盪出鼻尖芳香

兩大片鮭魚品質讓人相當激賞,魚肉香氣濃郁又飽水細緻

加上扇貝肉厚飽滿口感彈牙,滿足了味蕾享受與飽足感。

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中間建議可擠上新鮮檸檬汁,再次解鎖這庫司的多變性。

低GI與熱量的設定,最適合不想多吃澱粉的體態導向族群。

 

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▲干貝佐海膽義大利麵$370

高品質的義大利麵選用是主廚的堅持,麵條十足彈牙帶著該有的硬度

而高密集的毛孔完全吸附海膽鹹香分子,結合白酒嗆出奢華味蕾刺激。

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來自東瀛生食級干貝鮮甜飽滿,表層微焦形成一道薄膜

切開後就像一顆小水球,透過干貝肉汁流入義麵裡,

更Pro的干貝佐海膽義大利就應該這樣吃。

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▲天使蝦扇貝義大利麵$420

如果說義大利麵美味占比是三魂七魄,對我來說麵條是三魂醬汁就是七魂,

蝦膏是大海最天然精華,融入麵條後讓每一口都是精華。

麵條一樣是高密集的毛孔,彈牙又有咬勁。

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來自阿根廷天使紅蝦是深水域蝦種,大個頭是特色活招牌。

由於遠洋捕撈,吃的口感不像養殖白蝦、草蝦脆彈,

反而比較像是視覺衝擊上的爽度。

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▲9盎司特選選安格斯紐約客牛排$850

主廚料理這塊Club Steak熟度接近5分,看似油花分布均勻

實際上肉質紮實中帶著鮮明筋絡感,喜歡有豐富肉感的老饕會愛!

且經過幾日的真空濕式熟成,已不見濕漉漉的肌紅蛋白,

二來是牛肉的濃郁度有著顯著升華,可簡單佐些礦物鹽

或是沾點主廚自製芥末籽醬,再搭杯紅酒就是完美!

 

【 2019年 一訪紀錄 】

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平常工作忙碌之餘,如果可以抽空好好吃頓飯,應該就是我們口中的小確幸吧。

位在中山區的迷迭香花園就想帶給顧客們回歸本質,在主廚多達十年的料理經驗下,

打著原食物餐點與非微波的料理方式,讓夥伴好好被用心的歐陸美食洗禮一番。

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▲用餐空間 · 交通位置

店址靠近袖珍博物館,可下捷運南京復興或松江南京站走路過來約莫5分鐘

戶外充滿著濃濃庭園歐陸餐廳風情,讓人視覺滿足感到驚艷。

迷迭香花園室內用餐空間則就相當讓人放鬆,略挑高的空間運用暖色搭配原木桌椅,

北歐家庭風範暖心又讓人感到無壓力。全歐陸料理中加入主廚調整後適合國人的口味,

也提供聚餐包場服務。

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* 未成年請勿飲酒。喝酒不開車,開車不喝酒 *

▲酒品

多款進口紅白酒,還有比利時與德國啤酒等氣泡酒,

服務人員介紹十分詳細,當天喝酒若沒想法不妨有勞他們介紹。

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▲C套餐-湯+麵包+飲料+司康$130

▲D套餐 湯+麵包+飲料+手工蛋糕/磅蛋$150

▲番茄清湯

升級套餐包含麵包、例湯、飲料與司康。烤麵包已貼心抹上沾醬,

風味爽朗,主要是由馬茲卡邦起司搭配奶油歐芹、百里香、

檸檬皮等新鮮香料調配,手工揉製的麵包咬感本身就佳,

再經烘焙出外層酥脆口感,吃出了迷花足了許多功夫與時間。

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有種堅持叫做新鮮。就連容易被忽視的每日例湯,迷迭香花園也堅持以新鮮蔬菜熬煮,

沒有一點罐頭的影子。湯頭熱度十足自然回甘中運用淺淺的鹹度提鮮,

今日一碗是微酸的番茄清湯,高麗菜碎保有咬感喝起來絕不無趣。

一碗是馬鈴薯白湯,兩款湯質地皆不厚重。

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▲桂花蘋果猪棒腿$350

豬豬棒看似賣相不佳,實際是道清爽可以單吃也適合下酒的主餐肉肉,

咬下感受柔軟肉質包覆著豐富油脂,花椒粒香氣飽滿、醬色的甜蜜來自黑糖並帶著幾分桂花清香,

還有胡椒及乾燥杜松子並行,一旁的帶皮薯條新鮮美味,酥脆鬆棉鹹香卻毫不油膩。

另外一旁小顆飽滿的是烤高麗菜嬰仔與番茄,與肉肉們十分匹配

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▲干貝佐海膽義大利$340

義大利麵是個人偏好的口味與麵條設定。先說麵條炒的十分油亮,口感半分日式拉麵、

麵心又帶著義大利麵該有的硬度,味道濃鮮確不鹹膩,海膽醬的加入更昇華且乳化麵體,

讓味蕾層次豐富多變。干貝個頭雖不大,口感濃縮是另一種熟成干貝的美味啊。

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▲普羅旺斯蔬食燉飯 $320

這是道素食燉飯、運用甜菜根煉出夢幻的淺紫色,並下放菇菇做提鮮,甜椒、

番茄與生菜的選用品質相當好,燉飯口感帶著些黏性,

讓我們愛上這道既不失風味又爽口低負擔的美味。

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▲陽戀夏水果冰茶$90

水果茶的新鮮酸甜比例讓人陶醉,帶著茶香而不澀口,煮後的果酸更是溫和不傷胃,

滿杯中有著柳橙、奇異果與桃子、蘋果、鳳梨等水果,是杯可以與專賣店相論的季節飲品。

▲抹茶拿鐵$90

抹茶使用日本靜岡,並附上自熬煮的薰衣草糖漿搭配,濃度與涮茶品質有一定相當水平,

且貼心的是熱杯動作讓人感到重視細節,飲料表現上迷迭香花園讓我們皆很滿意。

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▲C套餐-湯+麵包+飲料+司康$130

▲D套餐 湯+麵包+飲料+手工蛋糕/磅蛋$150

司康口感鬆綿扎實,並且加入乳酪增添鹹香,同樣可淋上店家自製的薰衣草糖漿添增風味。

一旁還有手工餅乾、吃到這裡不免讓人感到投降,升級套餐可得有打包的心理準備啊。

輕乳酪蛋糕點綴非常美,有種來到專賣店的錯覺,蛋糕口感絲滑酸甜比例低,

搭著底層冰涼的oreo塔皮,再灑上新鮮檸檬皮削解膩又耐吃。

 

 

 

 

 

 

 

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