這是第二次來 迷迭香花園餐廳，上回是晚上時間用餐時間，
濃濃的酒館氣氛特別強烈，這次刻意選擇週日下午報到，
且挑了一個三點鐘午茶時間，就是想好好感受這午後庭院般寧靜。
《 預約制用餐方式 》
迷迭香花園餐廳 近期改走私廚、預約制，
控管用餐品質變得更嚴謹，營運團隊帶點性格又不失溫度的作風，
目的就是希望建立起與顧客之間的最佳平衡。
P.S強烈提醒一定要提前電話預約！
(Angelababy)享樂日記｜迷迭香花園｜台北浪漫約會餐廳、babe私心最愛的平價私廚料理
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▲交通位置
迷迭香近松江南京捷運站，由於是在建國路巷內，
需穿過辦公大樓與豪宅們，加上旁邊是學校，
每到假日就顯得特別安靜，很適合怕吵的夥伴們。
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戶外庭院空間種滿綠色植物，最適合幾組菸友們小酌幾杯，
加上當天漂著細雨，雨滴與酒杯敲打聲是最美妙的助興劑。
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▲用餐空間
挑高用餐空間可遇不可求，歐風古味來自對輕鬆生活的憧憬，
大面積的採光玻璃，投射進來的通通是最自然的陽光。
襯托記憶的紅磚牆與大地色調的桌椅毫無違和感，
尤其在方正格局的開放空間，雖看似不大不小，
卻更適合團體與公司包場，甚至製造驚喜求婚、結婚規劃。
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* 未成年請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒 *
▲Hoila會樂蘋果酒$280｜庫伯格水果酒-接骨木$220
托老闆娘喜歡小喝的性格，店內除了基本紅白酒，
也常常出現市面上罕見的水果酒、啤酒。
像今日的兩支就很符合不愛酒感重、喜歡低酒精濃度的妹酒，
會樂蘋果酒2018在世界蘋果酒比賽取得雙料冠軍，可說是大有來頭，
來自阿爾卑斯山純種南提洛蘋果，加上天然發酵的熟成，
酒體清新酸甜度相當有質感，金黃太陽色的酒液，藏著5.5%的酒精濃度。
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庫伯格水果酒來自瑞典百年大廠，是低酒精濃度的絕對代表，
萃取天然原料與純淨水源，高水準的水果酒口感絕妙
如果喜歡徳國啤酒的醇厚飽滿，不如挑支Hofbräu München，
或是Marston's 61 Deep Pale Ale，啤酒花的世界是很值得探索的！
▲南歐扇貝鮭魚庫司$450
也許喝過小米酒小米粥，但這北非小米庫斯料理還真的是第一次品嘗。
澱粉含量相對低，顆粒感細緻帶著微微的硬度，
主廚以蔬菜水泡發加入丹麥鮮奶油增添乳化，更激盪出鼻尖芳香
兩大片鮭魚品質讓人相當激賞，魚肉香氣濃郁又飽水細緻
加上扇貝肉厚飽滿口感彈牙，滿足了味蕾享受與飽足感。
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中間建議可擠上新鮮檸檬汁，再次解鎖這庫司的多變性。
低GI與熱量的設定，最適合不想多吃澱粉的體態導向族群。
▲干貝佐海膽義大利麵$370
高品質的義大利麵選用是主廚的堅持，麵條十足彈牙帶著該有的硬度
而高密集的毛孔完全吸附海膽鹹香分子，結合白酒嗆出奢華味蕾刺激。
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來自東瀛生食級干貝鮮甜飽滿，表層微焦形成一道薄膜
切開後就像一顆小水球，透過干貝肉汁流入義麵裡，
更Pro的干貝佐海膽義大利就應該這樣吃。
▲天使蝦扇貝義大利麵$420
如果說義大利麵美味占比是三魂七魄，對我來說麵條是三魂醬汁就是七魂，
蝦膏是大海最天然精華，融入麵條後讓每一口都是精華。
麵條一樣是高密集的毛孔，彈牙又有咬勁。
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來自阿根廷天使紅蝦是深水域蝦種，大個頭是特色活招牌。
由於遠洋捕撈，吃的口感不像養殖白蝦、草蝦脆彈，
反而比較像是視覺衝擊上的爽度。
▲9盎司特選選安格斯紐約客牛排$850
主廚料理這塊Club Steak熟度接近5分，看似油花分布均勻
實際上肉質紮實中帶著鮮明筋絡感，喜歡有豐富肉感的老饕會愛！
且經過幾日的真空濕式熟成，已不見濕漉漉的肌紅蛋白，
二來是牛肉的濃郁度有著顯著升華，可簡單佐些礦物鹽
或是沾點主廚自製芥末籽醬，再搭杯紅酒就是完美！
【 2019年 一訪紀錄 】
平常工作忙碌之餘，如果可以抽空好好吃頓飯，應該就是我們口中的小確幸吧。
位在中山區的迷迭香花園就想帶給顧客們回歸本質，在主廚多達十年的料理經驗下，
打著原食物餐點與非微波的料理方式，讓夥伴好好被用心的歐陸美食洗禮一番。
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▲用餐空間 · 交通位置
店址靠近袖珍博物館，可下捷運南京復興或松江南京站走路過來約莫5分鐘
戶外充滿著濃濃庭園歐陸餐廳風情，讓人視覺滿足感到驚艷。
迷迭香花園室內用餐空間則就相當讓人放鬆，略挑高的空間運用暖色搭配原木桌椅，
北歐家庭風範暖心又讓人感到無壓力。全歐陸料理中加入主廚調整後適合國人的口味，
也提供聚餐包場服務。
* 未成年請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒 *
▲酒品
多款進口紅白酒，還有比利時與德國啤酒等氣泡酒，
服務人員介紹十分詳細，當天喝酒若沒想法不妨有勞他們介紹。
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▲C套餐-湯+麵包+飲料+司康$130
▲D套餐 湯+麵包+飲料+手工蛋糕/磅蛋$150
▲番茄清湯
升級套餐包含麵包、例湯、飲料與司康。烤麵包已貼心抹上沾醬，
風味爽朗，主要是由馬茲卡邦起司搭配奶油歐芹、百里香、
檸檬皮等新鮮香料調配，手工揉製的麵包咬感本身就佳，
再經烘焙出外層酥脆口感，吃出了迷花足了許多功夫與時間。
有種堅持叫做新鮮。就連容易被忽視的每日例湯，迷迭香花園也堅持以新鮮蔬菜熬煮，
沒有一點罐頭的影子。湯頭熱度十足自然回甘中運用淺淺的鹹度提鮮，
今日一碗是微酸的番茄清湯，高麗菜碎保有咬感喝起來絕不無趣。
一碗是馬鈴薯白湯，兩款湯質地皆不厚重。
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▲桂花蘋果猪棒腿$350
豬豬棒看似賣相不佳，實際是道清爽可以單吃也適合下酒的主餐肉肉，
咬下感受柔軟肉質包覆著豐富油脂，花椒粒香氣飽滿、醬色的甜蜜來自黑糖並帶著幾分桂花清香，
還有胡椒及乾燥杜松子並行，一旁的帶皮薯條新鮮美味，酥脆鬆棉鹹香卻毫不油膩。
另外一旁小顆飽滿的是烤高麗菜嬰仔與番茄，與肉肉們十分匹配
▲干貝佐海膽義大利$340
義大利麵是個人偏好的口味與麵條設定。先說麵條炒的十分油亮，口感半分日式拉麵、
麵心又帶著義大利麵該有的硬度，味道濃鮮確不鹹膩，海膽醬的加入更昇華且乳化麵體，
讓味蕾層次豐富多變。干貝個頭雖不大，口感濃縮是另一種熟成干貝的美味啊。
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▲普羅旺斯蔬食燉飯 $320
這是道素食燉飯、運用甜菜根煉出夢幻的淺紫色，並下放菇菇做提鮮，甜椒、
番茄與生菜的選用品質相當好，燉飯口感帶著些黏性，
讓我們愛上這道既不失風味又爽口低負擔的美味。
▲陽戀夏水果冰茶$90
水果茶的新鮮酸甜比例讓人陶醉，帶著茶香而不澀口，煮後的果酸更是溫和不傷胃，
滿杯中有著柳橙、奇異果與桃子、蘋果、鳳梨等水果，是杯可以與專賣店相論的季節飲品。
▲抹茶拿鐵$90
抹茶使用日本靜岡，並附上自熬煮的薰衣草糖漿搭配，濃度與涮茶品質有一定相當水平，
且貼心的是熱杯動作讓人感到重視細節，飲料表現上迷迭香花園讓我們皆很滿意。
▲C套餐-湯+麵包+飲料+司康$130
▲D套餐 湯+麵包+飲料+手工蛋糕/磅蛋$150
司康口感鬆綿扎實，並且加入乳酪增添鹹香，同樣可淋上店家自製的薰衣草糖漿添增風味。
一旁還有手工餅乾、吃到這裡不免讓人感到投降，升級套餐可得有打包的心理準備啊。
輕乳酪蛋糕點綴非常美，有種來到專賣店的錯覺，蛋糕口感絲滑酸甜比例低，
搭著底層冰涼的oreo塔皮，再灑上新鮮檸檬皮削解膩又耐吃。
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