平日晚上的松菸大家曾經來過嗎？The Scent餐酒館一店在六張犁樂利路上，
近期進軍誠品松菸B2開立二店，用餐環境以開放式空間，混搭著復古皮座椅、
鐵製品與粗獷木質，好像在這座藝文園區裡就連喝酒也顯得更有格調。
小噗扒飯食記 ｜【台北美食】『The Scent餐酒館』大安區酒吧/lounge bar複合式餐廳
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《 INFO 》
電話： 02 6636 5888#1911
地址：台北市信義區菸廠路88號B2 (松菸誠品內)
粉絲專頁：The Scent 松菸店
服務費：10%
最低消費：
營業時間：
11:00–22:00
電話： 02 2377 1229
地址：台北市大安區台北市樂利路37號(遠企購物中心)
粉絲專頁：The Scent 樂利店
服務費：10%
最低消費：
營業時間：
1830 - 0100
▲用餐空間
The Scent餐酒館餐廳裡頭播放著英文老情歌，
加上平日的用餐人數較少不吵雜的氛圍讓人很放鬆，
挺適合怕吵的朋友們聚餐。我們選擇在靠窗的位置，
旁邊還有一座中島，喝喝小酒發懶時還可以趴著耍賴。
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▲花蓮舞鶴冠軍紅茶$120 / 奇異果汁$150
兩年台灣紅茶冠軍殊榮，是國內常見的蜜香紅茶、非濃茶路線，
也是時下年輕人喜愛的口味，清香撲鼻十分耐人尋味。
使用黃金奇異果，酸甜度更顯豐富，搭配肉肉甜點都很解膩。
▲套餐沙拉/ 佛卡夏
向服務人員點餐後，很快送上套餐沙拉，以巴薩米克醋、橄欖油打底，
灑上蒜粉義式香料，沙拉葉用心剪成條狀相當方便食用，味道帶點蒜香、
義式香料的風味。佛卡夏厚實蓬鬆外皮烤至酥脆，再以巴薩米克，
橄欖油佐味，已貼心抹上，直接送入嘴巴即可。
▲套餐濃湯
濃湯裡頭兩種新鮮菇菇、大蒜麵包丁，黑松露與牛肝菌香氣濃郁，
湯質地自然口味適中不過鹹，冷冷的天氣熱熱喝讓人很滿足。
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▲蛋黃醬煙燻櫻桃鴨寬扁麵$420
使用De Cecco寬扁麵，金沙口感是熟悉的鹹蛋黃，搭配義大利香料與橄欖油，
乳化的口感十分鹹鮮，一起拌炒入菇菇、紅椒等五蔬果，不油不膩口續航力十足，
煙燻鴨肉來自宜蘭櫻桃鴨胸, 經煙燻多道的收乾肉味表現十分濃郁，
肉肉又有幾分湖南臘肉的影子，相當有記憶點。
▲主廚精選美國鹿兒島極黑豬排$680
目前已改用國產豬肉，服務人員表示The創辦人喜歡四處找尋好的食材，
這優秀的豬排經過濕式熟成，雖然沒有金黃色的焦面，略白的色澤卻突顯出柔軟的肉質，
且經熟成後原本的油脂與經絡破壞，更好咀嚼甜美的滋味。本身運用鹽分與黑胡椒，
一旁是高鹽分的鮮奶油炒菇，沾上那鹹鮮滋味讓人印象深刻，蔬果部分品質也讓人滿意，
碳烤氣味烙上玉米筍，少見的紫色馬鈴薯，還有櫛瓜、甜椒等，再搭配紅酒絕對讓人相當滿足。
▲套餐甜點：烤布蕾 / 布朗尼
香草冰淇淋上頭是熱融化成的一塊焦糖薄片，呈現非固體的布蕾，
風味來自高品質的鮮奶油與雞蛋，相當滑順美味。
口感偏硬，也沒有黏牙的身影，與自己喜好不盡相同，
而冰淇淋卻沒馬乎，乳味香濃不甜膩是個很強勢的配角。
* 未成年請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒 *
* 未成年請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒 *
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▲茶味特調菊花口味$320 / 黃色狂想曲$350
菊花浸泡高濃度萊姆酒，茶味濃帶點苦澀大人味，上頭飄著一片檸檬果乾，
酸與花香交織出矛盾感，很適合喜愛不甜偏酒感重的自己。
新鮮百香果搭配威士忌，為了增添乳化感，添加蛋白發泡，
酒感相當鮮明，如果想豪邁地喝不如就當Shot爽快乾掉。
今日兩款調酒偏酸，表現四平八穩就是了。
▲麻辣牛筋$320
一道相當吃熱的下酒菜，因為熱熱吃才能感受到滿滿膠質，
牛筋厚工需燉煮4小時，再用乾辣椒炒香，淺淺的辣度與花椒的麻讓人越嚼越起勁，
絕不愧對招牌下酒菜。
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