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紅屋牛排館應該是老台北人美食回憶錄,

滋滋作響的鐵板聲,身著正裝西服親切的服務人員,

還有充滿古典傢俬、酒紅色地毯的老式西餐廳空間。

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不管你是否喜歡懷舊,老台北人的牛排代表作,

是將它收藏進你的五臟廟名單中。

 

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《 INFO 》

店名:紅屋牛排館-忠孝店

電話:02 2751 7675

地址:台北市大安區忠孝東路四段223巷9號

IG:紅屋牛排館-忠孝店

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GoogleMap:紅屋牛排館-忠孝店

營業時間 週一~週日 11:30–15:00, 17:30–22:30

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▲交通位置

位於忠孝東路四段223巷內,建議走出捷運忠孝敦化站2號出口,

步行只要3-5分鐘左右,相當地便利,外觀有著老洋房的歲月痕跡,

想必當時可十分時髦的流行指標。

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▲用餐空間

紅屋牛排腹地有限,桌距維持相當剛好,

今天與友人被安排在靠窗位置,兩個人桌面空間還算舒適。

服務人員親切的問候,慢步調的用餐氣氛很快讓人進入狀況。

另外如果座位下近冷氣出風口,也可請服務人員提供毛毯。

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平日中午用餐人潮約九成滿,想必多衝著千元以下的商業午餐而來,

但如果希望享受燭光晚餐,就得選擇晚上再來了。

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紅屋牛排不同於傳統西式瓷盤牛排,空氣中瀰漫地鐵板油煙是熟悉的台味,

但不至於加熱到處亂噴,花費千元吃排餐可不會吃的太狼狽。
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▲蔬菜棒

冰鎮後的蔬菜棒更脆甜了,傳統千島醬加入碎蛋風味濃郁飽滿,

清脆的豆薯、紅蘿蔔、 西洋芹冰涼開胃。

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▲麵包(可續)

真是一份讓人易食用過量的美味麵包,軟法蓬鬆鬆軟,

抹點奶油更滑潤可口,大蒜麵包續點了一次,雖油了點可十分鹹香酥脆。

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▲洋蔥濃湯|海鮮濃湯

焦化後的洋蔥甜美清甜,本身沒有過多的鹹味,

較適合簡單自然主義者。

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若喜歡料多有感,建議改點海鮮濃湯,湯體微濃稠呈現乳感,

裡頭有著魚肉、花枝和蝦仁,口味平實配料豐富。

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▲沙拉

沙拉可選擇千島醬或油醋醬,再健康一點可以選擇都不加,

倒入醬汁由服務人員進行桌邊服務。油醋醬口味鮮酸清爽,

生菜品質不錯上頭搭配了一些杏仁片、葡萄果乾。

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▲商業午餐|新鮮鵝肝牛排(5oz)$880

紅屋牛排上菜方式是傳統加熱鐵板。

但仔細留意會發現少了鍋蓋,服務人員同時端上蘑菇醬、黑胡椒醬協助淋取,

但自己其實已經鮮少吃台式鐵板牛排,對於濃稠的醬汁有些無感,

也容易搶走牛排風味,建議可拿來沾蔬菜。肉肉還是鹽巴最對味。

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友人想都沒想點了這道,還以為他是老司機,沒想到這鵝肝吃了一口,

他就直接丟了過來,鵝肝外層裹著一層厚粉,不斷淌出油脂,

粉口中帶著微微苦味,且有濃厚的腥臊味,鵝肝這一味相當看人,

自己也不太能接受,牛排沒有特別標明部位,

肉質軟嫩並沒有太多油花,比較像是菲力或翼板的肉排。

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▲商業午餐|美國角尖肋眼牛排(5oz)$950

肋眼肉質出乎意外的柔軟,甚至還有些不習慣,

油脂豐富肉味也相當濃馥,

肉纖維細緻相當好咀嚼,原以為5oz會很空虛,

但從前菜、濃湯到都有一定份量,

以正常成年男性來說已足矣。

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▲餐後紅茶|餐後甜點

茶色帶點混濁,微微單寧酸相當順口,

爽朗茶香可擠些檸檬增添香酸味。

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外型是波士頓派但實則為香蕉巧克力磅蛋糕,微微的甜度,

糕體帶點水份不乾口,表現相當有水準。

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▲壽星|布丁

今天獻給壽星的小禮物,可愛的是端出布丁時還會播放生日快樂歌。

布丁口感滑嫩中帶點硬度,蛋香飽滿、焦糖風味爽口迷人。

 

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