日式豬排有著皮酥肉多汁的好形象。在台北松山一帶有著一家15年老店 卡滋日式炸豬排專賣店
選用豬排為冷藏豬肉，麵衣則是使用本土新鮮麵粉，
如果你覺得日式豬排太負擔，那美味清爽的卡滋應該不會令人失望。
▲店家外觀 · 交通位置
卡滋日式炸豬排專賣店 位於捷運南京三民專案，走路約莫7、8分鐘便可抵達，
店外有著美味餐點櫥窗，夥伴們可以參考再決定走進店內也不遲。
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▲用餐空間
店內格局相當方正。沒有炸物店所擔心的油煙問題，
一整趟用餐到結束就像開了空氣清淨機，衣服可說是無味不染。
桌與桌之間有一定空間距離，不讓人覺得壅擠或是尷尬。
▲套餐包含_沾醬 · 免費小菜
每張桌上皆會放上這組醬料，豬排醬、玫瑰鹽與辣椒醬。
而牛蒡絲、毛豆也沒害怕你吃，一小甕一小甕的放在桌上，
食材新鮮、口味也挺不錯，突然有種韓國小菜無限供應的錯覺。
▲套餐包含_沙拉
沙拉可選擇兩種口味。油醋表現較討喜，另外一款美乃滋口感比較厚重，
結果被我們挑了起來，沙拉葉菜新鮮、給料豐富，可以感受誠意十足。
附湯味噌放入海帶芽、小魚乾，因為加入洋蔥，
煮出甜味中和了味噌鹹度。讓湯嚐起來格外爽口。
▲柴魚炸豆腐$50 · 起司歐姆蛋$80
豆腐外皮脆中帶著黏性，而和風醬汁帶微酸，相當開胃。
煎的焦香的厚蛋包裹著起司，遇熱融化後成了小瀑布，
乳酪品質不錯鹹度也不會像口香糖。
▼千切軟絲$130
下面則是軟絲，可在豬排店品嚐到品質不錯的水產讓我有些感到神奇，
軟絲塊斷成細條狀，口感軟中帶脆，可搭配下方爽口的洋蔥一起佐用。
▲炸豬排腰內肉(大)$360/210g
如果你覺得日本豬排裹粉太酥、油膩，容易沾的滿嘴油光，
那麼這份改良後的豬排會可能會讓人驚艷，
卡滋日式炸豬排專賣店豬排有三種尺寸，我們選擇大份（中間型號）
這個份量就足以讓人吃的很滿足，
裹粉巴著肉塊不放，粉薄肉卻厚實，肉品來自冷藏腰內肉，
雖然熟度近全熟，但在肉汁柔軟度表現都令人十分滿意啊。
▲沾醬 · 高麗菜絲
主要沾醬為咖哩，濃郁中帶點稠度，尾韻微微地辛辣。裹豬排搭配飯都是挺好的。
另外還有一款義式紅醬，洋風的香料葉濃厚，酸甜滋味甚是解膩。
白飯有著日式精神，飯粒十分香Q軟糯。
高麗菜絲品質也挺好，喜歡也可以再續加。
▲蒜味椒香豬排$360/160g
看了一輪菜單，有著蔥蒜口味的豬排最吸引我們，點來也沒讓失望，
蔥蒜有事先抓醃飯，就算鋪在豬排上也不會讓炸粉濕潤受潮影響口感。
蔥蒜的鹹香就是油膩最好的解藥，續航力相當夠，真是銷魂好好味。
▲石鍋奶油鮮鮭$380
鮭魚給的真不手軟。加熱到一定熱度發出滋滋作響的美味樂章，
再倒入湯水，一時間滾滾沸騰升起。
靜置收斂後，撈起半熟蛋送入嘴中，蔥碎伴著泡菜、鍋巴，還有大塊又新鮮生魚片等級的鮭魚，
除了豬排是招牌，沒想到 卡滋日式炸豬排專賣店 拌飯可是一樣地優秀。
▲套餐包含_蜂蜜檸檬$80 · 奶茶$80
飲料部分就比較一般，奶茶是茶包附上奶精糖包。
蜂蜜檸檬非現榨，檸檬比例相當高。
卡滋雖然是15年老店，卻沒有那種品牌老化的怠性，除了豬排本體表現佳，
口味的鑽研也多樣，絕對是少數國內日式豬排的佼佼者。
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《 INFO 》
店名：卡滋日式炸豬排專賣店
電話：02-2748 7767
地址： 台北市松山區八德路四段277之1號
官方網站：
粉絲專頁：卡滋日式炸豬排專賣店
營業時間：
週一至週日 (上午)11:30-14:00 (晚上)17:30-21:00
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