肉羹在你的印象中是什麼樣子？
濃稠的勾芡或者柴魚湯底，每每吃完一碗肉羹總是罪惡感十足
但若是 清湯肉羹 恐怕顛覆你對這傳統小吃的看法吧？
▲交通位置 · 店家外觀
阿華肉羹 地址位置在菜市場裡頭，可搭乘234、265、705等公車下「埔墘派出所」站。
店外頭掛上各大電視網路媒體爭相採訪，每個禮拜星期日公休，想前來捧友可別撲了個空。
▲用餐空間 · 免費Wifi
店內明亮涼爽，兩台冷氣放送。阿華肉羹沒有傳統小吃的油膩異味
座位約莫可容納20來人。因為店裡頭收訊較差，店家貼心提供免費Wi-Fi
這貼心舉動應該不是一般小吃店會提供吧？
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▲菜單
『 用良心換您的血汗錢 』這是 阿華肉羹 教授老闆的理念。
他希望來店裡的顧客都能吃的健康，不應該是多年後抱病在身的不良飲食。
菜單從吃飽的米食便當、米粉麵類到招牌肉羹湯類，提供饕客們多元化的選擇。
▲下重本飲料
殺手鐧莫過於免費提供的飲品，有別於一般常見的紅茶。
不時會做更換 目前提供紅豆水與洛神花茶。
老闆想法真的令人非常欣賞 ！免費的飲品卻不馬虎 ，
使用通過SGS農藥等多項檢測洛神花。
洛神花茶與紅豆水。先試試無糖的紅豆水，味道清爽 喝出原始紅豆悶煮出的香氣。
洛神花部分味濃郁酸甜汁味開胃也解膩，搶得味蕾頭籌
免費提供的飲品這種等級 確實令人非常驚豔。
▲枸杞排骨湯
非常幸運得 喝到周五限量提供的湯品，一上桌清香撲鼻
排骨飯量給的非常足夠，做足軟排去腥等步驟。
大量的枸杞沉在碗底， 湯頭充滿枸杞的香甜
排骨部分的確非常新鮮，不會燉的過於軟嫩還保有些微咬感
是品適合一年四季的溫補湯品。
每日供應湯品：
招牌肉羹湯 _每日限量供應
雞汁竹筍湯 _週一、四、六供應
冬瓜排骨湯 _星期二供應
黃金硯雞湯 _星期三供應
枸杞排骨湯 _星期五供應
※店內內用所有湯品皆可免費加湯 ※
▲滷肉飯(大)
以前在台南唸書時吃了兩年手切滷肉飯。
老闆引以為傲的滷肉飯 確實沒讓人失望！！
完整保留肉塊口感 燉出膠質 與不甜膩死鹹的滷汁淋上白米飯上，非常美味！
飯旁附上蘋果醋醃漬的白蘿蔔，酸甜滋味既開胃又解膩。
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▲滷豆干(中辣)
可惜時間已晚 小菜以通通完售。這是僅剩下的滷豆干 豆干等級絕不是一般麵攤小吃能比擬
魯到透徹的豆干 已經是非加熱等級的滷味，可惜口味偏甜 應可在小作調整會更佳。
▲招牌肉羹湯
賣相佳，別於一般濃稠的羹湯底。湯頭耗費多時敖煮不以一滴味精代替是老闆的堅持。
採用豬大骨 高麗菜與甘蔗等食材是清湯湯頭美味的關鍵
肉羹部分也與印象中的肉羹不同，似乎察覺不到粉感與魚漿
採用除筋膜的小里肌肉，老闆家傳的獨門醬汁經過按摩拍打才能如此美味
冬瓜塊吸附湯頭精華，上頭撒上的香菜更帶出整碗肉羹的豐富層次感。
▲丁香魚滷苦瓜
冰鎮後的苦瓜苦味已近全無 非常適合在夏季食用
滷汁非常微甜不膩，保留苦瓜脆口。
▲辣子雞丁(大辣)
貼心的老闆準備無飯版本的辣子雞丁，雖然標榜大辣夥伴們們不用擔心
辣度不高，醬汁偏向於茄汁宮保的結合，雞丁滑口微微辛口的口感非常下飯。
▲咖哩牛肉飯
一上桌 這牛肉的色澤就非常吸引我們
把半筋半肉的牛腱肉塞入嘴裡 軟嫩的口感尾勁帶點韌性
新鮮牛肉滋味滿腹口腔，搭上鑽研五年的手炒咖哩非常對味！！
咖哩醬汁非一般調和咖哩塊老闆認為咖哩塊添加物多
以手工炒製咖哩粉在進行熬煮，因為有經過三次過濾所以不會讓人吃到粗糙感
這道咖哩飯深得我們心。
按讚是給予最「大」的動力！！
《 INFO 》
店名：阿華肉羹
電話：02 2961 1856
地址： 新北市板橋區中山路二段318巷27弄2號
官方網站：
粉絲專頁：阿華肉羹
營業時間：
11:30–20:00
※ 周日公休 ※
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