![開丼 燒肉vs丼飯(南港環球店):【南港車站】浮誇の微吃到飽概念|挑戰地表最強『開丼 燒肉vs丼飯( 南港環球店)』 口碑券18 開丼 燒肉vs丼飯(南港環球店):【南港車站】浮誇の微吃到飽概念|挑戰地表最強『開丼 燒肉vs丼飯( 南港環球店)』 口碑券18](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/902184/1147619/cm20160930___b849db92ff5c21ea066bb59cf2d8ecba745.jpg)
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丼飯品牌一推再推,消費選擇五花八門
燒肉丼飯已成了最夯的選擇 漸漸取代傳統 咖哩丼飯
近期開設立在南港環球購物中心『開丼 』是第九家分店
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一堆出口碑券Dustin幸運得搶到 超開心der!!
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在自家走到道前擺了個立地螢幕廣告 都覺得只是冰山一角
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立體的鍋碗瓢盆很生動, 讓Dustin手好癢
想問:『牆上的餐具可以借我玩嗎』
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顏色繽紛 非常刺激消費慾望
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尺寸不會過大,不占空間
簡約有質感的餐具 顯得乾淨俐落讓用餐氣氛更加分
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贈送開丼好禮乙份,當天是贈送甜點。
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不用像吃夜市牛排 矬樣的拉起餐巾紙抵擋受熱狂跳的油脂與醬汁
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取小節翅部位 沒有小雞腿的蹤影
色澤明亮閃閃誘人
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但雞肉表現濕潤 滋味吮指鹹香
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表現雖然不算出眾, 卻也不容小覷
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青綠菠菜上頭 點上一小搓金針菇
並且淋上日式淋醬, 色澤讓人食指大動
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咀嚼上不太舒服,葉菜部分嫩度還可入口
過老的菜稈部分只好殘留盤底
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豪邁地給了五大塊炸雞 上頭撒上些許青蔥點綴
底下鋪著的洋蔥絲有軟化過,最後在淋上醋汁與七味粉
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咬下有些許湯汁在嘴裡流出,肉塊處理的自然 保留微微扎實的咬感
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微酸帶甜的醬汁不但去膩 更是達到開胃作用!
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順勢把它運用在丼飯上頭 降低門檻 , 讓想體驗的饕客能夠一飽口福
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口感稍嫌還是若不及當日現做的蒜片,但是脆度 口感已經表現得相當
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彈牙的肉感 !!若要形容就像是豬頸肉部位 也就是我們常吃的『松坂肉』
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肉塊調味上運用味增調醬 增添整體香氣層次 這樣的價位表現上已算出眾
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搭配丼飯裡頭的炒蕈菇以及生菜入口,搖身一變突然讓人感覺健康
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一下子就受潮了呀!!
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店家的精神值得讚許,生菜色澤非常新鮮
就算是免費提供也不是 【青青菜菜】
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絕對大大降低單吃的膩口感
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Dustin測試蛋體品質是否優異,就先從戳蛋下手
湯匙下壓有回彈感,得加重力道 蛋黃一戳破 蛋液才緩緩流出
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店家在配菜部分著實下了不少成本,選擇多元 也新鮮
調味上不辛口 ,是大部分族群都能接受的口味
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木湯匙給人日式風格氣息
紫米比例不高 , 不會搶走紅豆本體風采
糖度抓的令Dustin喜愛 清爽解渴!!
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把木蓋慢慢移開 露出角角
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保溫效果極佳!
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看命名出現『重』字, 這品項等級對於大食怪應該是首選
偌大的黑碗出現許多鰻魚的戰友,顏色非常繽紛
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玉子給得相當大器,保留濕潤度、甜度抓得恰巧 扎實的蛋體也容易有飽足感!
鮭魚卵也是大大方方的灑上一大坨,搭著米飯入口 鹹鮮味與漬酒香氣在口中散開!!
海苔量給得過多 與米飯的比例大概海苔3:米飯7 讓人有種在吃海苔拌飯的錯覺
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餐點除了搭配青蔥外 還多了山葵青蔥醬,
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但是就會忍不住送入嘴裡,醒醒口鼻在上陣!!
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皮脂部分可惜過於軟爛,單人食用會有些許困難 容易膩口
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把傳統丼飯與燒肉概念的結合,絕對是『開丼 燒肉vs丼飯』嶄新的手法
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其他同業可要加把勁 它絕對是一波銳不可擋的新勢力!!