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料多大碗!花蓮美食在台北_祥雲私廚 單一純賣雞湯小卷米粉(台北吳興分店)

說了也巧,上禮拜才在電視節目上看到祥雲花蓮總店的報導,

這禮拜就在社團上看到有版友Po文介紹,

清明連假的第一天就馬上衝過來品嚐。

 

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▲店家外觀 · 用餐空間

店家位置在於吳興街,靠近基隆路,以一家傳統小吃來說,

裝潢略有心思不馬乎、是時下麵食店小清新的那種風格。

 

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▲雞湯小卷米粉$100

既然是單一純賣,上餐速度可真的是無比快。

花蓮總店有什錦、小卷米粉兩樣選擇。在台北的分店則是單純只賣小卷米粉。

 

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配料與節目中的介紹一模一樣。先來說說米粉與湯頭,

帶著淺白的色澤,味道沒有想像中全雞湯的濃郁感,

很清澈也很順口、尾端湧上來的清甜十分舒服,而米粉是另外像麵條作法分開煮入、

與台北粗大的米粉湯相比,我們更愛湯粉分明的口感。

 

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泡椒水一般餐館並不常見,色澤呈現淡淡黃水,

舀個一滿湯匙,這碗米粉就會從少女跳脫成輕熟女,一水入魂。

若是喜歡嗜辣的夥伴、那就大膽放肆的將辣椒咬破吧,

擠出裡頭的辣椒油籽,辣度讓米粉湯跳起艷舞來。

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紫皮地瓜品質甚好,甜度夠有沒有纖維。

大小適中的小卷也無可挑剔,相當有魚市場的臨場感。

且一旁又多了韭菜段、紫菜以及櫻花蝦,這絕對是有史以來嘗過最豐盛的米粉湯了。

唯一缺憾就是滷蛋,蛋皮咀嚼起來有些老口、且浸泡的醬油過於鹹口。

 

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這碗小卷米粉四季皆宜,且價格也不貴,食材真誠口味也走向健康

距離四四南村與101也相當近,是附近相當推薦的傳統新創美食。

 

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《 INFO 》

店名:單一純賣 雞湯小卷米粉 (台北吳興分店)

電話:02 2736 3749 

地址: 台北市信義區吳興街32號

官方網站:

粉絲專頁:單一純賣 雞湯小卷米粉 (台北吳興分店)

營業時間

週一至週日 11:00~20:30

 

 
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