八里這家位於台64快速道路的鍋神涮涮鍋(八仙店)，主打著每日直送新鮮活跳蝦、還有海魚與龍蝦螃蟹，
近期又主打A5等級日本飛驒和牛，可說是水產、高階肉品一應俱全，
當然也有平實套餐組合，價格僅三百元起跳。
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▲店家外觀 · 交通位置
鍋神涮涮鍋(八仙店) 於64快速道路下的商港路上，鄰近中山路交叉口
旁邊有萊爾富超商，十分便利。
▲用餐空間
用餐空間擁有大面積的半落地玻璃，早午用餐時可享受大馬路的自然光，
而店內的用餐環境也十分寬敞，且每桌多有隔起小屏風，
可以保留顧客間的小隱私感、卻又不會過於拘謹。
每日配送活蝦、活紅蟳以及A5飛驒和牛都可以在鍋神吃得到，
八里人很幸福，除了能品嚐到新鮮的活水產，
就連頂級肉品也是一應俱全呢。
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▲沾醬 · 飲品冰淇淋
沾醬區新鮮看蔥蒜。這青蔥、辣椒與蒜頭都很合格，
尤其還提供了金桔，相信不難看出店家的用心度。
另外飲料紅茶十分香甜，茶香濃郁，飯後還有冰淇淋可品嘗。
▲招牌極黑牛12oz $630
這盤肉來自美國極黑牛嫩煎里肌，肉厚度切的恰好，帶著一層鮮明筋皮、
肉甜與香氣比想像中那麼還要濃郁，細緻筋絡支撐著咬感，
咀嚼起來十分涮嘴、搭配佐鹽肉甜又更上一層樓。
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▲蛤蠣鍋$360
我們都是蛤蜊控，來八里當然就想嚐嚐這一盤滿滿的蛤蜊，沙吐得十分乾淨、
且業主以純海水保持蛤蜊新鮮，多了幾分大海的滋潤，嚐起來更是鮮甜。
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▲活跳蝦$時價
要放蓋子應該猜到原因了吧。裡頭是每日凌晨直送的活跳蝦，
生命力旺盛，下鍋煮時還要注意別讓它們跳桌自殺。
活蝦同樣以海水保存，蝦膏不但沒有苦口，
就連蝦殼也是相當鮮甜，搭著礦物鹽滋味更是昇華。
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▲菜盤
我們本身不太挑食，挑的卻是品質，以高麗菜品質來說這甜度、脆度都相當好，
喜歡喝湯的夥伴自己先將菜丟入，整個湯頭會是甜上加甜。
其他的品項也都沒在馬乎、芋頭、南瓜還有不常見的秋葵、
海帶芽都讓我們很喜歡。
▲藍鑽蝦$時價
藍鑽蝦的特色是肉多、且它沒有罹患大頭症，比例與爽度絕對是大蝦中的教佼佼者，
且美麗的藍鑽更添食慾，肉壁厚實分、明朗的蝦筋就如同小龍蝦般。
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副食則選擇王子麵以及滷肉飯，白飯煮的也是挺好，配上肥瘦相間的香菇滷肉、
整碗完食不是難事。飯後提供清甜爽口的仙草凍，裡頭多添入山粉圓，更是解膩啊。
火鍋最重要的兩項要訣：食材新鮮、鍋底表現，鍋神涮涮鍋(八仙店)表現都是盡善盡美，
多點堅持就成就如此美味，平心而論：如此百元價格卻能有高水準、讓人好羨慕八里人啊。
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《 INFO 》
店名：八里鍋神涮涮鍋(八仙店)
電話：02-8630-3276
地址： 新北市八里區商港路42號
官方網站：
粉絲專頁：八里鍋神涮涮鍋(八仙店)
營業時間：
11:00–21:40
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