秋冬季節是食慾大漲的季節，寒流來襲需要溫補大談吐薑母鴨、羊肉爐，
而當季的海鮮也免跑漁港，在日式餐廳、五星飯店皆能品嚐，不過這已經不是高檔餐廳的權利。
在燒肉丼首屈一指的開丼，已在全台百貨商場陸續設點，
在今年第四季端出日本水產名物 松葉蟹，讓品嚐松葉蟹變得更親民了。
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《 INFO 》
店名：開丼(環球板橋車站店)
電話：02-2968-6608
地址：新北市板橋區縣民大道二段7號B1(板橋車站環球購物中心B1)
官網：開丼
粉絲專頁：開丼
營業時間：
週一～週五 11:00～22:00 最後點餐時間：21:30
週六～週日、國定假日 10:00～22:00 最後點餐時間：21:30
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▲交通位置 · 用餐空間
開丼(環球板橋車站店) 位於環球購物中心B1，狹長的用餐空間座位不多供不應求，
假日常常客滿。尤其推出松葉蟹更吸引了許多饕客，可得有心理準備才好。
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▲自助湯品
開丼(環球板橋車站店) 自助區提供味噌湯、無糖冷熱茶飲，湯保溫的熱度剛好、
帶點甜，底下有著嫩口的豆腐與海帶芽。
▲巨無霸天婦羅蟹味棒$50
印象中在日本展有多家攤位販售，價格$100起跳，但是在 開丼 只要$50，且是一大支！
裹上點濕粉微炸口感濕潤真帶著幾分蟹肉香，且用筷子還能架起一絲絲，真有幾分像。
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▲蟹飽王丼$1090 *搭配店內遊戲可折$100
如果有預算，且覺得松葉蟹就是要啃蟹腳，那麼蟹飽王丼肯定要來一碗，
希望更浮誇或海味要更濃厚那不妨再追加鮭魚卵、海膽。上頭有著八支去殼蟹腳、
用火槍再次烤過讓蟹味濃度更緊縮，蟹肉保有水份且肉質細緻，不但處理到食用方便，
蟹肉球、蟹腳品質都有把關！而下方的肉塊則是Choice 角切肉塊，
部分有明顯的筋絡感牙口若不好肯定會放棄，
炭火香氣與熟度掌握不錯，綜合水準值得肯定。
▲松葉蟹燒肉丼$390 *可不用加價換牛五花
松葉蟹肉與帶著結塊存在感的蟹黃單吃就很滿足，蟹肉細緻新鮮已足夠滿意，且一大球毫不小氣。
開丼 以肉量聞名，燒肉片自然是多到很滿足，肉質新鮮反應在咬感，調味較厚重帶著醬汁與豬肉油香，
米飯烹煮的粒粒飽再搭配滿底下鋪滿滿的青蔥，佐著肉片留下的油脂，飯可以一口接一口！
▲附餐甜品
一小碗的紫米紅豆湯，適中的甜度帶出紅豆香氣，挺順口好喝。
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