IMG_1931.JPG​​ IMG_1956.JPG

濃濃的中式古典懷舊客棧建築,飄著正宗重慶老火鍋麻香,

因疫情蔓延無法國外旅遊,去年國旅景點、美食內需反其道成長,

尤其在這濕冷的寒流來臨,下班與朋友、同事相約嗑嗑麻辣火鍋再適合不過了。

 

這是第二次造訪 東華川府重慶老火鍋 第一次在板橋創始店就深得部落客朋友們的心,

除了九宮格麻辣鍋讓人印象深刻,還有特別聘請重慶老師傅煉製的招牌老鍋底,

辣爽鮮麻逼的讓人口水直流。

-

《2021年|優惠活動》*點我看活動詳情

蜀山傳說,鍋年獎不停!活動期間每日必出一大獎!!

新年期間 除夕至 初五(02.11~02.16)在蜀山客棧·東華川府重慶老火鍋(台北忠孝店)訂位吃飯,就能抽大獎!

⭐️大獎⭐️

✨iPhone 12 pro 128G/乙台

✨iPhone 12 128G/乙台

✨AirPods Pro/四台

-

如果懶得出門或不克前往聚餐,

也可以使用店家外送服務。

Line官方帳號

 

《    同場加映|相關連結  》

莓姬貝利食事旅行|東華川府重慶老火鍋 台北忠孝店/蜀山客棧概念店

Jeremy以食為天|[食記][台北市] 東華川府重慶老火鍋 台北忠孝店

粉專更多日常 來找我們玩!!

歡迎上Dustin貪食嗑粉絲專頁一起玩垮世界!

《 INFO 》

店名:東華川府重慶老火鍋 台北忠孝店

電話:02-2778-6860

地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄31號(捷運忠孝敦化站)

IG:東華川府重慶老火鍋

粉絲專頁:東華川府重慶老火鍋

GoogleMap:東華川府重慶老火鍋 台北忠孝店

營業時間 週一~週日 11:30~14:00、17:00~22:00

IMG_1950.JPG

IMG_1951.JPG

▲交通位置

東華川府重慶老火鍋 位在明曜百貨後方巷弄後,

距離捷運忠孝敦化站步行只要五分鐘。

如果是住板橋的夥伴,建議可選擇板橋創始店 (點我看文章↓↓)

板橋麻辣鍋推薦|東華川府重慶老火鍋|夜貓買一送一優惠|板橋車站火鍋|正統重慶麻辣老火鍋

-

東華川府菜單|MENU (點我連結至官方菜單)

IMG_1952.JPG

IMG_1953.JPG

IMG_1955.JPG

▲用餐空間

東華川府重慶老火鍋 用餐氛圍營造相當稱職,充滿濃濃蜀山客棧古意

許多擺設傢俱都專程從中國引進,商藏保養細膩相當地用心。

-

共有一樓、地下室樓層開放式空間,而其中有座獨立包廂更加舒適隱密,

整體座位距離寬闊,用餐體驗更棒棒!

IMG_1948.JPG

免費中式秀禾服體驗服務

如果有曾租過服裝的夥伴,應該都知道租借費用約莫千元出頭,

東華川府重慶老火鍋 吃用餐,直接免費送你"中式秀禾服體驗"

這裡的服裝質料、磅數質感都相當不錯,且定期清洗保養相當乾淨。

因為當天時間關係,很可惜沒有體驗機會,

強烈推薦給喜歡拍照,變裝的夥伴們。

 

IMG_1930.JPG

▲蜀山鴛鴦老火鍋$450

東華川府重慶老火鍋 引進道地獨門老火鍋,與一般火鍋不同,

重慶老火鍋以牛油為基底,全程不另添加一滴水

使用四川埤縣豆瓣、雞心椒、二條筋、朝天椒、燈籠椒與大紅袍

搭配二十幾種中藥材所熬製三天而成,湯底渾厚重油重辣,

呈現四種風格鮮、香、麻、辣的風味,

適合涮煮食材,可不適合來喝。

-

而老火鍋鍋底顧名思義就是加了老油,老油是在每一次提煉新鮮鍋底時,

擷取部分的精華鍋底油,隔絕水氣精心保存,等待下一次加入新的炒料中。

如同老滷一般,層層疊疊 ,用時間積累出獨特的韻味,

正是道地老火鍋的精華所在。

IMG_1942.JPG

▲養生白湯鍋底

白湯清爽甘醇中帶著大骨鮮美,來自精華多種雞骨、大骨

再搭配12種中藥材熬煮八小時,自然清甜無負擔感。

IMG_1941.JPG

▲綜合菇菜拼盤$280

白湯最佳好朋友,食材們均是無比新鮮細緻,水準至上榮登必點!

 

IMG_1935.JPG

 

▲椒麻雙肚$210

黑毛肚與蜂巢肚的組合,加入主廚調製椒麻醬汁涼拌呈現,

溫和的麻香慢慢刺激著味蕾,單吃或佐酒的設定都相當合適。

 

IMG_1933.JPG

IMG_1932.JPG

▲鮮脆黃喉$220|秘製現炸酥肉$160

黃喉(豬心管)水份相當高、且口感爽脆,來自冷藏保存沒有一絲腥味,

透過麻辣湯底的洗禮,晉升成人氣招牌品項。

-

鎮店招牌有兩種吃法,若是喜歡燙口的夥伴
剛上桌趁熱享用最美味,或者也可下鍋涮涮吃
一次享受兩種美妙口感。

IMG_1929.JPG

IMG_1934.JPG

▲棗紅軟軟$200|黃金圈圈$180

紅棗切開後顆顆塞滿麻糬,鬆棉的紅棗肉香氣十足,

麻糬扎實的Q度帶著韌性,盡情的淋上糖漿,

成了一道讓人又愛又恨的萬惡甜食。

-

黃金圈圈咬勁活潑麵香十足,也因加入煉乳整個濃郁度大增,

外皮一層一絲口感酥脆,內裡鬆軟綿密。

IMG_1937.JPG

IMG_1947.JPGIMG_1939.JPG

波士頓活龍蝦$1480|日本生蠔$380

龍蝦現撈現宰,鮮甜度、肉質彈牙有多高應該不需多贅述,

尤其大尺碼的龍蝦肉更是彈牙美味。

-

空運來台的日本巨生蠔,肉質飽滿圓潤,濃郁的大海風味衝擊出鮮甜,

來自大海味的頂尖食材,嘴裡盡是滿滿夢幻!

IMG_1936.JPG

▲蜀山辣牛肉$420

相當衝擊視覺享受的辣牛肉,顆粒狀的辣椒粉緊緊黏著溫體牛肉,

就算下鍋涮後也沒脫妝,鮮明的椒香味是最大特色。

實際辣度不高肉質鮮美多汁帶著嚼勁口感。

IMG_1938.JPG

IMG_1944.JPG

IMG_1945.JPG

▲肉山多多$1280(客棧肥牛20oz、安格斯特級霜降牛8oz)

安格斯特級霜降牛與客棧肥牛聯合登場,一共28oz份量讓人驚艷無比,

霜降牛鮮明的細筋帶著咬勁,細緻肉質多汁彈性十足。

-

而肥牛則是油脂含量高,肉肉咬感更鮮明。

IMG_1926.JPG

IMG_1943.JPG

▲日本A5和牛$1680 5oz

今日場上的犯規球員A5和牛登場!片的寬度大小毫不客氣,

如此豪邁大氣對的起價格。

-

迅速在鍋底涮上三下左右,剔透的油光滑亮,

筷上就可感受到細緻柔軟無比,入口後濃郁肉香甜味盡情揮灑,

老鍋底麻香與和牛撞擊出最頂級的享受。

IMG_1928.JPG

▲伊比利黑豬$550

梅花部位肉質鮮嫩,瘦肉、油質分布均勻,細緻嚼勁優雅又不失個性。

天然野草和橡樹子的飼育,造就頂尖細緻肉香。

IMG_1957.JPG

▲白木耳紅棗露(招待)

冰鎮後的木耳露爽口十分,淺淺的甜度中帶著滑順膠質,

就連杯具也是如此皇廷盛宴,一解麻辣鍋的上火症狀。

-

東華川府重慶老火鍋台北忠孝店讓人印象深刻,縈繞著客棧懷舊氛圍,

加上還有提供古裝變裝服務,在吃飯聚餐之餘還多了幾分樂趣,

重要的是還能帶走照片與回憶,肯定無價!

 

粉專更多日常 來找我們玩!!

歡迎上Dustin貪食嗑粉絲專頁一起玩垮世界!

響酒食 ‧ 旅生活 【 Dustin貪食嗑 】

    Dustin貪食嗑 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()