Dustinの貪食嗑

老八風江翠店 位於板橋江子翠鬧區捷運，不只交通便利、停車也相對方便，

不同於多數偏台日式居酒屋，主打傳承日本名古屋50年老店精神，

並放入感情以及不斷創新的的料理精神，在板橋區在地已建立出好口碑。

《    同場加放映  》

勁秦CP-盡情吃喝玩樂！｜OCT 01 2021 板橋串燒推薦｜老八風居酒屋江翠店

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▲交通位置

走出江子翠捷運站3號出口，步行約5分鐘便可抵達 老八風 居酒屋，

遠處就可看到原木的日式居酒屋建築，外頭吊掛著白色大燈籠。

▲用餐環境

如果喜歡和室空間，可別錯過半開放式的包廂，

儘管店內空間有限，透過設計巧思沒讓人感到擁擠壓迫，

簡單放鬆的用餐氛圍，加上服務人員熱情的招呼，

以及清新無油煙的乾爽環境，是那麼地讓人感到舒適。

▲菜單｜MENU * 圖片取自官方粉絲團

▲招待毛豆

翠綠新鮮的外表，一端上桌就成功誘發食慾，

鹹度調味很平均，吃完會想再來一盤啊老闆。

▲鹽烤雞腿肉$120

雞腿保水度極高，品質表現極為優異，加上大量的鹽蔥碎洋蔥搭配，

可說是第一次嚐到如此爽口的鹽烤雞腿肉啊。

▲明太子山藥鮭魚2片$180

絲滑細緻的日本山藥，抹上鮭魚碎肉、明太子醬，是既溫和又不失個性的調醬，

而每口山藥先是脆口、再來是展延的絲滑，

與唇舌緊緊擁抱的幸福感真是讓人愛不釋口啊。

▲鹽烤安格斯牛小排串2串$240

牛小排甜度優異、肉香濃郁，簡單灑上鹽花調味，在口中釋放的甜美，

讓整個口腔滿滿被甜味包覆，而感到幸福。

▲伊比利豬肋蔥串2串$160

肉串外層炙烤後陣陣炭香撲鼻，彈牙又飽滿的豬肋保有原始肉汁與油脂含量，

搭上蔥串不只更多汁，香氣也更加豐富。

▲豚肉麻糬串2串$130

薄片的豬肉透過直火碳烤，與遇熱融化的麻糬緊緊相黏，

淡鹹的醬汁有著幾分昆布的氨基酸衝擊，再淋上些黃芥末更是爽嗆，

角色們分別有存在感卻也沒搶風頭。

▲自製午仔魚一夜干1尾$360

午仔魚本身漬入的醬汁很討喜，微微鹹甘更是襯托了魚肉鮮甜，

高含量油脂潤滑了魚肉也能薄脆 細緻

▲金沙筊白四季豆$200

過油後的茭白、四季豆鎖住美麗新鮮色澤，再以大火覆蓋上金沙醬汁，

濃厚的金沙蛋香與蒜末鹹甜交織，過癮到舌尖不想在盤中留下任何一滴，

極有水準的一道讓人喜愛的一道菜餚。

▲清酒蒸大蛤$380

選用個頭較大的文蛤，簡單以薑絲蔥花提味，蒸煮後的穀物酒只留下釀造香氣，

半點酒氣都已揮發殆盡，盤中的精華清甜甘美。

▲鮭魚生魚片$300

只取魚肚部位，豐富的油脂裹著滿滿鮮甜味，厚度也片的將將好，

綿密細緻的質地在口中做延伸，新鮮的表現讓醬汁僅僅是提味，

不需多做偽裝就能嚐到滿滿的幸福。

▲名古屋手羽先$240

無裹粉的雞翅透過多道工序的油炸，成就薄脆且皮不韌口的精緻口感，

調味粉有幾分辛口，鹹香滋味十分涮嘴，一份共有五支一人兩三支也不會覺得過多，

純單吃也不會覺得重口味。

▲神奇煉乳司（甜點）1份$160

用時間與耐心成就的一道神奇甜點。外表宛如迷你雙胞胎，擠上煉乳、灑上花生粉，

一旁附上一球香草冰淇淋，一口的設定很得宜，外層的麵包粉透過低溫呈現酥脆，

就連冷放也不會覺得油膩，而裡頭的質地透過發酵靜置柔軟中帶Q，

有幾分神似麻糬既熟悉又陌生，這道甜點我們給高分，非常值得等待。

▲日本製清酒 1盅 * 未成年請勿飲酒 *

清酒來自東瀛的好品質，可冰可熱，而清澈的酒液，

穀物甘甜，絕對是串燒、生魚片最佳的美味組合。

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老八風整輪餐點下來，不會讓人感到刻意提高鹹度，需搭配酒水才能下肚，

就算今晚不打算喝酒也大可痛快淋漓的吃肉，且許多餐點也多清爽卻不失風味，

是家相當有自己風格與魅力的居酒屋。

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