有些人喜歡老味道、人情味，就像是熟悉的老餐館，同樣的座位與老闆娘的親切的招呼聲，
不過今天走訪的 鯉魚餐廳 The Carp 並不是什麼老字號餐廳
而是其樣子條件太像了，讓人誤以為置身在迪化街的老舊情懷裡頭。
▲店家外觀
保存良好的外觀、整修上新的磁磚並掛上斑駁的鐵鏽招牌，推開門迎接的是服裝清新的服務人員
用餐空間十分狹長，以淺淺的大地配色風格呈現，很快令人感受到文青味兒的魅力。
▲用餐空間
今日我們倆特別餓、看對眼的就直接點上，不用客氣！
出餐速度相當快的鯉魚餐廳 The Carp
在我還在拍攝環境時、就端出熱騰騰的三道菜餚。
▲花瓣烏魚子薯泥夾心（4顆）$180
為了這朵的花瓣，應該也是耗了不少烏魚子吧。
一般冷盤中出現的烏魚子、時常與白玉蘿蔔結合，而夾著薯泥的烏魚子
有著些微的西洋血統、美乃滋更為潤滑，讓烏魚子的鹹香更是迷人。
▲涼拌海蜇頭$160
一般的海蜇皮沒能好說嘴，若是口感更脆更飽滿的海蜇頭，
那可是會聽不下口、淺淺的微辣點綴清爽開胃。
▲麻醬水耕菜$130
以非常新鮮的有機水耕生蔬菜為主角
並以小黃瓜薄片捲成條狀、再淋上麻醬提味佐鮮。
▲烏魚子戀百合$180
顯得相當養生類型的冷菜，生百合頭一次品嚐、帶點微微的青味，
本身蘊含著飽滿的黏稠、再淋上店家配製的果味醬汁顯得相當爽朗、
且與切丁的烏魚子搭配不跳味，裡頭再放入烘焙的乾香堅果合體，整盤口味相當創意養生。
▲鮮蝦雞肉煎餃$160
整盤有六大顆餃子，外皮幾乎近是炸物的黃金色澤，肉餡盡是飽滿的雞肉、
以及爽脆高麗菜和個頭不小的蝦仁，內陷湯汁相當充足，趁著熱度享用可真迷人。
▲炙燒松阪豬$190
以糖漬漿醃浸泡入味，再以蒸的方式催熟、最後以火試煉上焦香
這道醬燒口感而柔軟的松阪就這麼催生而成的。
▲去骨油雞$160
油雞的清香有種乳酪起士的錯覺，上頭淋上的油蔥相當有質量、雞皮晶瑩透亮
肉質細膩中帶著彈牙，甜度就是新鮮最好的證明。
▲烏魚子炒飯$280
像是主食烏魚子炒飯，就是店家引以為傲的招牌，
這道炒飯就算一個人吞下一整盤也不讓人覺得浪費胃空間，
打到發泡的蛋汁吸走多餘的油脂、還有不僅粒粒分明還很細緻的炒飯粒
同時還可嚐到切丁的烏魚子，口齒留香完美擊中美味紅點。
▲鮑魚雞湯$280
有種外婆煮湯的親切感，白湯來自乳白的蒜頭、
以及雞大骨熬煮的成果，口感相當飽滿卻不厚重。
尤其鮑魚與雞肉雙份的海陸鮮味，更是即刻抓住了味蕾
且雞腿肉彈牙大支，整碗鮮甜令人喝的好滿足。
離開時與主人夫妻們對話，他們道目前用餐過的年輕人
往往第二次都會帶著家人長輩一起前往。
其實這也證明了 鯉魚餐廳 The Carp 成功的將台菜進化
讓菜餚更精緻、口味更迷人，這就是此餐廳最大的誠意。
《 INFO 》
電話：02 2557 7660
地址： 台北市大同區迪化街一段169號
粉絲專頁：鯉魚餐廳 The Carp
營業時間：11:30 – 21:00
每人低消：$169/人
Wifi：有
插座：無
服務費：10%
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